Du er måske vant til quinoa som billetpris du spiser med en gaffel, men registreret diætist Cheryl Forberg, forfatter til Madlavning med Quinoa til dummies, anbefaler at omdanne den proteinrige ingrediens til en drink.
Ifølge Forberg, der også er Den største taber ernæringsekspert, har quinoa -drikkevarer længe været nydt i dele af Sydamerika, hvor quinoa dyrkes rigeligt. Hun tilføjer: “Nu hvor flere og flere mennesker er klar over de mange fordele ved quinoa, vil de forhåbentlig drage fordel af det - selv i flydende form. ” Hun indeholder et par drikkelige quinoa -opskrifter i sin kogebog, herunder en boliviansk refreshco, horchata og smoothies.
Vi elsker horchata lavet med quinoa. Forbergs originale opskrift er lavet med (mælk) mælk, men vi byttede rismælk med lækre resultater.
Horchata opskrift
Opskrift tilpasset fra Madlavning med Quinoa til dummies af Cheryl Forberg, RD.
Serverer 4
Ingredienser:
- 5 kopper vand
- 1 kop ubehandlet hvid quinoa
- 1/2 kop rismælk (Forberg kræver fedtfattig mælk)
- 1/4 kop agave nektar
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk stødt kanel
Rutevejledning:
- Hæld vand og quinoa i en krukke med en blender og blend, indtil quinoaen begynder at bryde op, cirka 1 minut (blandingen ser mælkeagtig ud).
- Lad quinoa og vand stå ved stuetemperatur i 4 timer eller natten over i køleskabet.
- Sigt quinoavand gennem en fin sil i en kande og kassér quinoaen.
- Tilsæt nok mælk til quinoavandet til at måle 4 kopper.
- Rør agave, vanilje og kanel i.
- Chill og rør inden servering over is.
Flere veganske opskrifter
Vegansk penne alla vodka
Ø -sorte bønner burgere med nektarinsalsa
Tofu "æg" salat
