Som man siger, er du, hvad du spiser, men ved du, hvad du spiser? Der er ofte kontroverser omkring mad, fødevareingredienser, kost og ernæring generelt, men genetisk modificerede organismer (GMO'er) ser ud til virkelig at tage kagen.
Der findes mange oplysninger om GMO'er. Hvis du er interesseret i de madvarer, du spiser, og hvordan de påvirke dig og din familie, er det umagen værd at undersøge emner som dette for at holde dig orienteret som en forbruger. Følgende oplysninger er en oversigt over GMO'er og nogle af de fødevarer, du spiser.
ABC'er for GMO'er
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er GMO'er organismer, der har fået ændret deres genetiske materiale (DNA) på en måde, der ikke sker naturligt. Denne proces er også kendt som moderne bioteknologi, genteknologi eller genteknologi. Individuelle gener kan overføres fra en organisme til en anden eller mellem ikke-beslægtede arter. Disse metoder skaber genetisk modificerede planter, der bruges til at dyrke genetisk modificerede (GM) fødeafgrøder. Lyder det appetitligt?
I USA (verdens førende inden for produktion af genetisk manipulerede afgrøder) er de tre vigtigste genetisk modificerede afgrøder sorter af majs, sojabønner og bomuld. Ifølge Pew Charitable Trust udgjorde procentdelen af amerikanske sojabønner plantet i genetisk manipulerede sorter i 2004 85% af al plantet soja; majs tegnede sig for 45% og bomuld for 76%. Andre almindelige GM -afgrøder omfatter raps, squash og papaya. Nogle dyr fodres med GM -foder, hvilket betyder, at hvis du spiser kød, der ikke er 100% økologisk, kan du også indtage de samme GM -fødevarer.
I USA, før GMO -fødevareafgrøder kom på hylderne, blev de testet og betragtet som sikre til forbrug i 1987. Til sidst i 1992 godkendte det amerikanske landbrugsministerium en GMO -afgrøde til kommerciel brug - tomater - ændret, så de ville forblive fastere længere end gennemsnits tomater. I 2000 fastslog Food and Drug Administration, at GMO -fødevarer ikke skulle have særlige mærker, der betegner dem som GMO -fødevarer.
Hvorfor produceres GM -afgrøder?
Den oprindelige hensigt med at skabe planter baseret på GMO'er var at forbedre plantebeskyttelsen. Nutidens GM -afgrøder er meget modstandsdygtige over for plantesygdomme forårsaget af insekter eller vira og er tolerante over for herbicider (dette gør det muligt for landmænd at sprøjte for ukrudt uden at skade deres afgrøder). Yderligere grunde omfatter øget udbytte af en afgrøde og oprettelse af afgrøder, der ser mere visuelt tiltalende ud (tænk billede-perfekte majsører).
Det offentlige pushback
Modstandere af genmodificerede planter og afgrøder har flere argumenter imod denne type landbrug, herunder følgende:
- Nogle af de GM -frø, der produceres af virksomheder, formerer sig ikke alene, hvilket betyder, at landmændene løbende skal købe frøene til deres særlige afgrøder.
- Mange siger, at der er for få uafhængige (ikke-industrielle) undersøgelser af sundhedsmæssige virkninger af GM-fødevarer.
- Mulighed for udkrydsning kan forekomme. Dette udtryk refererer til den naturlige proces, hvor en afgrøde (GM) krydser eller blandes med en anden (konventionelt dyrket) afgrøde.
- Miljøpåvirkning - der kan være risici for arter, der ikke er det tilsigtede "mål" for de resistente afgrøder. Hvis insekter også bliver "superresistente" over for GM -afgrøderne, kan landmænd muligvis bruge yderligere kemiske sprøjter på dem.
Har du et valg?
Du har et valg, når det kommer til, hvad du køber. For at undgå GMO'er, planlægger du kun at købe fødevarer, der er certificeret som 100% økologiske eller se efter etiketter, der bemærker fødevarernes ingredienserne er "fri for GMO". Modstandere af GMO'er vil gerne have, at alle fødevarer, der indeholder GMO'er, oplyser det så videre emballage. På den måde har du virkelig et valg i, hvad du spiser.
Det andet valg, du har, er at forblive en informeret forbruger. Hold dig ajour med madtrends og nyheder, da det kan påvirke dine beslutninger og potentielt dit helbred.
Flere oplysninger om sund kost
Sådan køber du økologisk frugt og grønt
Sagen for økologisk kød
En samtale med økologiske fødevaredyrkere
Spise rigtigt: Sunde madregler
Økologiske frugter og grøntsager værd at deres højere pris
