Gør let en indisk forret til en solid middagsgryde - SheKnows

Hvis du har spist på en indisk restaurant, er der stor sandsynlighed for, at du har haft mulighed for at prøve en populær indisk forret kaldet en samosa. Disse pillowy forretter er friturestegt og fyldt med kogte kartofler, ærter og masser af krydderier. Jeg elsker dem så meget, at jeg ville prøve at genskabe dem hjemme, men med mit eget præg, så denne gryde blev født.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Jeg bruger færdiglavet tærtedej i denne ret for at holde tingene lette og spare tid, men du kan helt sikkert lave dejen fra bunden, hvis det ønskes. Frisk ingefær tilføjer et strejf af sødme med en dejlig, krydret baggrund sammen med hvidløg og garam masala. Du kan endda forberede fyldet op til en dag i forvejen for at holde tingene enkle i den travle arbejdsuge.

Vegetarisk indisk samosa grydeopskrift

Skællende tærtedej fyldes med en krydret kartoffel-og-ærteblanding og bages til den er gyldenbrun. Denne opskrift er næsten bedre end en traditionel samosa!

Serverer 6

Forberedelsestid: 30 minutter | Bagetid: 30 minutter | Samlet tid: 1 time

Ingredienser:

• 2 (9 tommer) tærteskorper
• 2-3 store russet kartofler, skrællet og i tern
• 3 spsk smør
• 1 sødt løg, hakket eller fint hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1-1/4 kopper søde grønne ærter
• 1 tsk hvidløgspulver
• 2 spsk garam masala (kan erstatte karrypulver)
• 1/2 tsk hakket ingefær
• 1/2 tsk spidskommen
• Salt og peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme.
3. Når vandet koger, tilsættes kartoflerne i gryden og dækkes til. Reducer varmen til medium, og kog kartoflerne i cirka 15 minutter eller indtil de er møre.
4. Når kartoflerne er færdige med at koge, tømmes de og stilles til side.
5. Smelt smørret i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og kog i cirka 3 minutter, eller indtil løgene begynder at bløde.
6. Til panden tilsættes de kogte kartofler, ærter og krydderier. Kog i yderligere 2 minutter, og fjern derefter fra varmen.
7. Sprøjt et ildfast fad med nonstick -kogespray, og beklæd bunden med 1 tærtebund.
8. Hæld kartoffelfyldet i gryden, og top med den anden tærtebund. Skær et par huller i toppen af ​​dejen, så damp kan slippe ud.
9. Bag gryden i 30 minutter, eller indtil toppen er en flot, gyldenbrun farve.
10. Tag den ud af ovnen, skær den i firkanter og server den varm.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere indisk-inspirerede opskrifter

Indiske krydret rejer
Indisk yoghurtmarineret kylling
Baba ghanoush