Aftenens middag: Sake Laks - SheKnows

Alle er vant til at drikke sake, den lækre risvin, på japanske restauranter, men hvad nu hvis du brugte den som marinade til din laks filet? Du får et lækkert stykke fisk til aftensmad.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Jeg elsker skyld. Når jeg går til en japansk restaurant, er det det første, jeg bestiller. Selvom jeg foretrækker kold skyld frem for varm, er formen ligegyldig, jeg vil bare smage den lækre eliksir på tungen. Det er en smag, der ikke ligner alle andre, en smag, der skriger japansk.

Forestil dig bare, hvor begejstret jeg var, da jeg så det Nigella Lawson havde en opskrift på en marinade, der var skyldbaseret. Nu behøver jeg ikke gå til en japansk restaurant for at nyde den lækre skyldsmag, jeg kan have den lige i mit eget hjem. Og det kan du også.

Hvis du er bekymret for, at du ikke kan finde skyld nogen steder, skal du ikke være det. I disse dage sælges sake i stort set alle supermarkeder. Du kan normalt finde det i samme gang som vinene, og du behøver heller ikke bruge mange penge. En flaske sake på 10 dollar vil klare sig fint, og der vil være nok tilovers, så du kan nyde et glas til aftensmaden.

Det eneste råd, jeg vil give, er, hvis du ikke ved, hvilket mærke du skal få, lade være med få den skyld, der har en mælkehvid film i bunden. Dette har en tendens til at være en betydeligt sødere skyld og vil ikke fungere godt med laksen.

Sake Laks

ingredienser

Marinade

• 1 tsk wasabi pasta
• 2 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk sojasovs
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk skyld
• 2 laksfileter

Sauce til laks

• 1/4 kop skyld
• 1 spsk sojasovs
• 1/2 tsk riseddike
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 1 tsk wasabi pasta

Rutevejledning

1. I en stor lynlåspose kombineres wasabi pasta, Worcestershire sauce, sojasovs, hvidløg og sake; Læg laksefileter i marinade og stil den i køleskabet i 20 til 30 minutter.
2. Varm en nonstick -gryde eller svitsepande op ved middel varme og kog laksefileter 2 minutter pr. Side; Læg fileter på tallerken, dæk med aluminiumsfolie og lad hvile i 10 minutter.
3. Imens laksen hviler, laves saucen; bring sake i kog i en lille gryde; lad det koge i 1 minut for at fjerne alkoholsmag; fjern sake fra varme; pisk resten af ​​sovsingredienserne i.
4. Pak laks ud og læg på tallerkener; ladle sauce over laks og server med lidt friskdampet hvid ris.

Andre laksopskrifter fra She Knows

Stegt laks med hvidløg, sennep og urter

Stegte laksepatéer

Honning-soja stegt laks