Ja, du er virkelig afhængig af ost. Find ud af hvorfor og hvordan mejeri kan skade dig og din familie.
t
t Mælk gør en krop godt, ikke? Vi husker alle de reklamer fra 80’erne og 90’erne. Vi elskede “Got Milk?” annoncer med vores foretrukne celebs, hvilket får sådan en daglig daglig husstand til at virke sexet. Men hjælper eller hjælper moderne mælk faktisk vores helbred?
t Og er det på tide, at vi fjerner det helt fra vores køleskab?
t Her er seks overraskende sandheder om mejeri, som din mor aldrig fortalte dig.
1. Hunkøer laver ikke altid mælk
t I 2009 da jeg gik vegansk, serverede mine kolleger nådigt en mælkefri kage på min fødselsdag det år. Jeg vil aldrig glemme min chef grine og lettere håne over min nyfundne veganskhed: ”Hvad er der galt med mælk? Det er hvad køer gør, de laver mælk. ”
tIkke nøjagtigt.
t Ligesom mennesker og andre pattedyr producerer hunkøer kun mælk, når de er blevet drægtige, så de senere kan amme deres unger.
t På moderne industrialiserede bedrifter holdes de køer, der bruges til malkning, kaldet Holsteins, regelmæssigt drægtige og producerer kalve. Gad vide, hvordan køer overhovedet bliver drægtige, når hannerne og hunnerne lever hver for sig? Hankøer onaneres af landbrugsarbejdere (og du synes, dit job er sgu?) For at samle deres sædceller, som senere insemineres i hunkøerne. På moderne, hastede fabriksgårde åbner dette døren for en voldsom insemineringsproces og så meget perversion, som du kan forestille dig.
t Når koen føder, skal hendes kalv fjernes fra hende næsten øjeblikkeligt, så ingen af hendes mælk, der er beregnet til konsum, spildes på hendes afkom. Kalven vokser op med formel i stedet for komælk. Disse kalves skæbne er tragisk. Hunnekøer vil blive opdraget til at deltage i mælkeproduktionscyklussen lige efter deres første fødselsdag (de vil i sidste ende blive dræbt omkring fire år og bruges til billigt, forarbejdet kød), mens hankalve vil tilbringe resten af deres korte liv i et lille indhegning, før de bliver kalvekød.
2. Køer, der producerer mælk, doseres med væksthormoner og antibiotika
t Moderne malkekøer producerer omkring 50.000 pund mælk om året. Hendes yver er ofte så tunge, at de vil trække hen over cementgulvet, da hun er ført til malkemaskinerne tre gange om dagen.
For at hun kan producere så meget mælk, er hun sandsynligvis blevet doseret med væksthormoner for at sikre, at hun opfylder branchens produktionsstandarder. Hun har også regelmæssigt fodret med et antibiotikabehandling for at forebygge og behandle de forskellige sygdomme og infektioner, der kører hærger i fabriksgårde, hvor dyr opdrættes i ekstremt tæt hold og ofte står i afføring og urin. Ifølge den banebrydende bog om mejeriindustrien, Kalkning, de hyppigst fundne stoffer i komælk er pesticider. Menneskelig pesticideksponering gennem livet har været forbundet med autoimmune problemer. EPA forbinder pesticider med nogle kræftformer. Og forskellige undersøgelser har knyttet pesticideksponering til adfærdsproblemer hos børn.
3. Ja, du er virkelig afhængig af ost
t Der er faktisk en grund til, at bare tanken om at skære mælkeprodukter ud, mest af alt ost, sender folk til en fuldstændig, lidt vred, panik! Du kan virkelig have en afhængighed af mejeri. De fødevarer, vi længes mest efter, er typisk dem, vi har en følsomhed over for. Men selvom du ikke er allergisk over for mælk, vil du sandsynligvis nyde det narkotika-lignende stof, der naturligt forekommer i komælk.
tYep, der findes et naturligt forekommende kemikalie i mælk, der har smertestillende og beroligende virkninger, der ligner morfin.
Det menes, at disse opiater er en del af modermælk for at hjælpe med at berolige og berolige hendes unge og tilskynde til fodring. Der findes højere spor af stoffet i oste på grund af den større koncentration af proteinkaseinet, hvilket hjælper med at forklare, hvorfor folk ofte føler, at de er afhængige af ost. Det er de faktisk.
t Hvis du forsøger at skære mælkemad ud, anbefales det strengt at undgå dem, for ligesom en heroinmisbruger ikke kunne få et lille hit her eller der uden at falde helt af vognen, er den bedste måde at slippe af med en osteafhængighed helt at få det ud af din system.
t
Fotokredit: Adam Gault/QJO Images/Getty Images
4. Allergi og intolerance kan forårsage alle slags sundhedsproblemer
t En allergi over for komælk, forårsaget af proteiner i komælken, kan føre til en række symptomer lige fra nældefeber til ledhævelse og migræne. Nogle almindelige tegn på, at dit barn kan have mælkeallergi, har hyppige ørepine, astma eller eksem.
t Et andet almindeligt problem med mejeri er laktoseintolerance. Vores kroppe stopper typisk med at producere lactase, et fordøjelsesenzym, som kroppen bruger til at nedbryde komplekst sukker. I mælk kaldes det sukker laktose. Mennesker med lidt eller ingen laktase (som er næsten alle over fire år) har problemer med at fordøje mejeri. Det er klart, at ikke alle vil have alvorlige problemer, men for en række mennesker, især dem af asiatisk, afrikansk eller mexicansk afstamning, er der ofte problemer med at fordøje mejeri.
5. Mejeri udløser betændelse
t Betændelse bliver mere og mere anerkendt som en af hovedårsagerne til sygdom. Alt lige fra acne til hjertesygdomme, gigt til kræft hænger sammen med betændelse i vores kroppe. Fødevarer, der udløser betændelse, er ting som forarbejdet sukker, rødt kød, mejeri og hvede.
t Den nemmeste måde at reducere betændelse på er at undgå kendte trigger-fødevarer og øge antiinflammatoriske fødevarer som:
- Grøntsager (især grønne)
- Spirer
- Frugt, der er naturligt lav i sukker
- Omega-3 fedtsyrer (plantebaserede kilder omfatter hør, chia og hampfrø)
t
t
t
6. Mejeri giver dig sandsynligvis ikke stærkere knogler
t Ifølge Verdenssundhedsorganisationen har USA, New Zealand og Sverige den højeste grad af hoftebrud (et almindeligt tegn på knogleskørhed) i nogen lande i verden. De har også noget af det højeste forbrug af mejeri i verden. Lande som Hong Kong og Sydafrika, hvor kosten er lavere i mejeriprodukter, har de laveste satser. Men hvordan kunne det være? Har vi ikke brug for mejeri til at bygge stærke knogler?
Nogle undersøgelser har vist, at når vi indtager en for stor mængde calcium, er vores krop ikke i stand til at optage det ordentligt. Over tid kan for meget calcium efterlade vores kroppe udmattede og ude af stand til at reproducere osteoblaster, som bygger nye knogleceller.
t En velafbalanceret kost af plantefødevarer giver os mulighed for at opfylde alle vores calciumbehov på alle livsfaser.
t Nogle fødevarer, vi bør begynde at indarbejde i vores kost, hvis vi skal overgå til mejeri, omfatter:
- Mandler
- brasilianske nødder
- Marinebønner
- Pinto bønner
- Store nordlige bønner
- Sojabønner (køb økologisk/ikke-GMO)
- Amaranth (et super næringsrigt korn)
- Grønkål
- Spinat
- Rødbede
- Collards
- Schweizisk mangold
- Appelsiner
- Fig
- Abrikoser
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Listen fortsætter bogstaveligt talt. Med et stort antal mejerealternativer derude for at supplere en sund plantebaseret kost, er der lidt eller ingen grund til at blive ved med at indtage mælkeprodukter.
t Hvad siger du? Hvilke fordele mener du, at mejeriprodukter har, der ikke kan matches eller opvejes af plantebaserede alternativer?
