Det bør ikke komme som en overraskelse, at en velafbalanceret kost er gavnlig for dit helbred og hjælper med at beskytte dig mod Kræft, slag og kardiovaskulær sygdom. Nu, en ny undersøgelse fra forskerne ved Chalmers Universitet og Kræftens Bekæmpelsesforskning Center afslørede, at fuldkorn kan være særligt gavnligt, hvis du forsøger at forhindre Type 2 diabetes.
Mere: Hvorfor vil du måske genoverveje den kulhydratfattige kost
Faktisk undersøgelsen - offentliggjort i Journal of Nutrition - fandt ud af, at indtagelse af fuldkorn kan sænke din risiko for type 2 -diabetes med op til 34 procent for mænd og op til 22 for kvinder. Undersøgelsen fulgte 55.000 deltagere i løbet af 15 år.
For at se disse fordele skal mennesker naturligvis indtage en bestemt mængde fuldkorn hver dag - hvilket, ifølge undersøgelsen, er mindst 50 gram eller en portion havregrynsgrød og en skive rugbrød, for eksempel. Og selvom ikke alle fuldkorn er skabt ens, tilbyder rug, havre og hvede alle de samme beskyttende fordele, når det kommer til type 2 -diabetes.
Ifølge en erklæring frigivet om undersøgelsen, sagde Rikard Landberg, professor ved Division of Food and Nutrition Science og en seniorforsker om undersøgelsen: “Vores resultater er i overensstemmelse med kostråd, der anbefaler at udskifte fødevarer, der indeholder hvidt mel, til fuldkorn... Du får ekstra sundhed fordele - hvidt mel har nogle negative virkninger på helbredet, mens fuldkorn har flere positive virkninger, ud over beskyttelse mod type 2 diabetes."
Desuden bemærkede Landberg, at vi ikke bør antage, at kulhydrater er dårlige, som det almindeligvis fremhæves af kostindustrien. I stedet skal vi huske, at kulhydrater er en meget varieret fødevaregruppe, herunder sukker, stivelse og fiber.
Mere: Kød og ost kan faktisk gøre dit hjerte sundere (og vi kunne ikke være lykkeligere)
"Vi bør diskutere disse mere individuelt og ikke kaste dem sammen i en gruppe, fordi de har helt forskellige virkninger på vores fysiologi og sundhed," fortsatte han i erklæringen. ”Når det kommer til fuldkorn, er forskningsresultaterne klare: blandt de mange undersøgelser, der er foretaget, i forskellige grupper af mennesker rundt om i verden, har der ikke været en eneste undersøgelse, der har vist negativ sundhed effekter. ”
Så næste gang du har valget, skal du vælge fuldkorn - din krop vil takke dig.
