Mere end 200 mennesker på Hawaii har fik hepatitis A efter at have spist frosne kammuslinger importeret fra Filippinerne. 51 af dem er blevet indlagt, og det forventes, at flere stadig kan ende med at opleve symptomer på virussen. Jeg er forfærdet over at høre dette - ikke kun på grund af de mennesker, der er blevet syge, men fordi jeg ikke engang vidste, at du kunne få hepatitis A gennem madforurening.
Mere:En antibiotikaresistent 'superbug' er i USA, men vær ikke panik endnu
Normalt spredes det gennem fækal-oral kontakt, også kendt som folk, der ikke vasker deres hænder godt nok (seriøst mennesker, vask dine hænder). Men det kan tilsyneladende blive hængende i mad i flere måneder, og når du først er inficeret, kan det tage op til 15 dage at vise symptomer. Virussen angriber din lever og forårsager normalt influenzalignende symptomer, der varer i en uge, selvom det normalt tager 3 til 6 måneder at komme sig helt (og nogle gange op til et år).
Så hvordan kan du beskytte dig selv?
Heldigvis får de fleste børn i disse dage en hepatitis A -vaccine. Men hvis du er over 40, er chancerne for, at du ikke modtog vaccinen som barn, og du bør tale med din læge om at få den.
Mere:Hvordan man ikke får listeria - den madforgiftning, der betyder forretning
Den anden mulighed er mindre sjov (hvis du elsker sushi, det vil sige): Stop med at spise rå fødevarer. Hepatitis A kan ikke overleve i fuldt tilberedt mad, så hvis du er fast på det fødevaresikkerhed eller gravid eller på anden måde kompromitteret, det er din bedste chance. Men mange steder, herunder Hawaii, er at spise rå fisk og skaldyr en stor del af madkulturen, så folk kan være tilbageholdende med at opgive det.
Heldigvis blev kilden til det aktuelle udbrud opdaget, så det er under kontrol. Restauranterne, der serverer de forurenede kammuslinger, blev lukket, indtil de kunne fjerne den krænkende mad og rense køkkenet, og deres distributør har skiftet kammuslingleverandør.
Alligevel er det bare en ting mere, du skal være opmærksom på, når du spiser ude. Det viser sig E. coli og listeria er ikke de eneste ting, vi skal være bekymrede for, når det kommer til fødevarebårne sygdomme.
Mere:Tips til at undgå forurenet frugt, grøntsager og kød
