Du vil gerne indramme denne piggede rabarber på hovedet, inden du spiser den-SheKnows

Denne iøjnefaldende kage på hovedet er lettere at lave, end du måske tror. (Og hvilken god måde at få dine grøntsager på!) Den sværeste del er at skære rabarberne i stykker og passe dem i gryden - hvilket virkelig ikke er at hårdt overhovedet.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

Når jeg vælger rabarberstænglerne i butikken, kan jeg godt lide at få dem med den dybeste røde farve, fordi de er så smukke oven på kagen. Men jeg har en lille hemmelighed om, hvordan jeg laver denne kage bare lidt mere farverig, som jeg vil dele med dig. Lidt som noget “læbestift” og “mascara” til kage. Lad os kontrollere, hvordan du gør dette næsten for smukt til at spise lækkert.

Varm ovnen til 325 grader F.

Skær rabarberne i stykker, der er en tredjedel af dimensionen af ​​den firkantede pande, der bruges. Hvis du bruger brede rabarberstængler, skær dem i halve på langs.

Til en mellemstor til stor størrelse fad, der tilsættes sukker, vand og irsk fløde.

Pisk sammen.

Tilsæt rabarber, så den er dækket af væsken, og sæt den til side.

Smør bunden og alle sider af en firkantet bradepande med smør.

Skær et stort stykke bagepapir, så det passer ind i gryden, og læg det tæt i gryden, så det klæber til smørret. Efterlad noget ekstra papir over kanterne på formen for at fungere som håndtag for til sidst at løfte kagen ud af formen. Smør derefter bunden og siderne af bagepapiret med smør.

Mere:Rabarber og ingefær mojito

Læg rabarberrødsiden ned så tæt som muligt i et kurvvævemønster, med fire stænger rabarber i hver retning. Prøv ikke at efterlade mellemrum mellem rabarberne for at minimere mængden af ​​kagedej, der vil sive igennem til bunden, som virkelig bliver toppen. Når du passer til stykker rabarber, skal du muligvis trimme kanterne lidt, så de passer godt sammen.

Lav derefter kagedejen. I en stor skål, flød smør, sukker, æg og irsk fløde. Tilsæt mælk, vaniljeekstrakt, salt, mel og bagepulver. Bland sammen, indtil alle ingredienserne er inkorporeret.

Hæld kagedejen over rabarberne.

Jævn kagedejen med en spatel.

Bages, indtil en tandstikker kommer ren ud, når den sættes midt på kagen (ca. 40 til 45 minutter). Lad afkøle helt. Løft derefter kagen ud af formen ved hjælp af bagepapirhåndtagene, vend den forsigtigt og læg den med rabarbersiden opad på en stor, flad serveringsplade. Pil forsigtigt bagepapiret af toppen af ​​rabarberne. Bare rolig, hvis rabarberne ikke ser farverige ud; det bliver lidt mørkere efter at have været udsat for luft.

Derefter piftes kagen op ("læbestift" og "mascara") ved at skære et tyndt stykke kage af hver side for at give den rene kanter. Som en mulighed kan du bruge den kedelige ende af en lille kniv til at skære kagen helt fra toppen, der sivede gennem rabarberstængerne, så kurven væves mere defineret ud. Som en mulighed (for “læbestift”), dup lidt lyserød madfarve på et køkkenrulle, og pensl den meget let mod rabarber, så den har en temmelig lyserød farve. Du skal muligvis bruge din finger til lidt hjælp med let at sprede det lyserøde ud på rabarberne.

Den gode nyhed er, at brikkerne allerede er forudbestemte, og alt du skal gøre er at skære ind mellem kurvvævningsmønstrene.

Lige inden servering dryppes irsk fløde oven på hver portion, og top med flødeskum. Tilføj gerne ekstra flødeskum, som jeg godt kan lide at gøre. Og så dryssede irsk fløde oven på flødeskummet for at toppe det hele.

Opskrift på rabarber på hovedet

Serverer 9

Forberedelsestid: 20 minutter | Bagetid: 40 minutter | Samlet tid: 1 time

Ingredienser:

• 1-1/2 pund rabarber
• 1/3 kop sukker (til rabarber)
• 1/2 kop Baileys Irish Cream (til rabarber)
• 1-1/2 kopper vand
• 1/3 kop smør, blødgjort (til kagedejen)
• 3/4 kop granuleret sukker
• 2 æg
• 1/4 kop Baileys Irish Cream (til kagedejen)
• 1/2 kop mælk
• 1-1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 3 streger salt
• 1-1/2 kopper mel
• 1-3/4 tsk bagepulver
• 1 spsk smør, blødgjort (til smøring af panden og bagepapir)
• 1-2 dråber lyserød madfarve (valgfrit)

Mere:Rabarber og mandeltærte

Rutevejledning:

1. Varm ovnen til 325 grader F.
2. Skær rabarberne i stykker, der er en tredjedel af dimensionen af ​​den firkantede pande, der bruges. Hvis du bruger brede rabarberstængler, skær dem i halve på langs.
3. Til en mellemstor til stor størrelse fad, der tilsættes sukker, vand og irsk fløde. Pisk sammen.
4. Tilsæt rabarber, så den er dækket af væsken, og sæt den til side.
5. Smør bunden og alle sider af en firkantet bradepande med smør.
6. Skær et stort stykke bagepapir, så det passer ind i gryden, og læg det tæt i gryden, så det klæber til smørret. Efterlad noget ekstra papir over kanterne på formen for at fungere som håndtag for til sidst at løfte kagen ud af formen. Smør derefter bunden og siderne af bagepapiret med smør.
7. Læg rabarberens røde side ned så tæt som muligt i et kurvvævemønster, med 4 stænger rabarber i hver retning. Prøv ikke at efterlade mellemrum mellem rabarberne for at minimere mængden af ​​kagedej, der vil sive igennem til bunden, som virkelig bliver toppen. Når du passer til stykker rabarber, skal du muligvis trimme kanterne lidt, så de passer godt sammen.
8. Lav derefter kagedejen. I en stor skål, flød smør, sukker, æg og irsk fløde. Tilsæt mælk, vaniljeekstrakt, salt, mel og bagepulver. Bland sammen, indtil alle ingredienserne er inkorporeret.
9. Hæld kagedejen over rabarberne. Jævn kagedejen med en spatel.
10. Bages, indtil en tandstikker kommer ren ud, når den sættes midt på kagen (ca. 40 - 45 minutter). Lad afkøle helt. Løft derefter kagen ud af formen ved hjælp af bagepapirhåndtagene, vend den forsigtigt og læg den med rabarbersiden opad på en stor, flad serveringsplade. Pil forsigtigt bagepapiret af toppen af ​​rabarberne.
11. Skær et tyndt stykke kage af på hver side for at give det rene kanter.
12. Som en mulighed kan du bruge den kedelige ende af en lille kniv til at skære kagen helt fra toppen, der sivede gennem rabarberstængerne, så kurven væves mere defineret ud.
13. Også valgfri, dup en lille smule lyserød madfarve på et køkkenrulle, og pensl den meget let mod rabarberne, så den har en ret lyserød farve. Du skal muligvis bruge din finger til lidt hjælp med let at sprede det lyserøde ud på rabarberne.
14. Lige inden servering dryppes irsk fløde oven på hver portion, og top med flødeskum.

Mere:Rabarber mini tærter