Det er aldrig godt at tage noget til det ekstreme - sund kost inkluderet. Her ser vi på sund mad, der er gået dårligt, og måder at se, om du tager denne besættelse for langt.
Tidligt i mine ernæringsstudier, Jeg blev selvretfærdig om, hvordan jeg tænkte, at en holistisk ernæringsekspert skulle spise.
Jeg fastholdt diætrenhed og velvære gennem sund kost meget højt og følte mig bare lidt bedre end folk, der spiste emballerede fødevarer fulde af konserveringsmidler og kød, der var besmittet med hormoner og antibiotika.
Først senere lærte jeg om orthorexia, besættelsen af kun at spise rene og helt naturlige fødevarer. Denne optagethed, en fælde for mange kvinder, der stræber efter det bedste for sig selv og deres familier, er "ulv i fåretøj" af uordnet spisning.
Udtrykket "orthorexia", der blev opfundet i 1997 af Dr. Steven Bratman, forfatter til Health Food Junkies, stammer fra de græske ord
Der er en vigtig skelnen mellem en, der er ortoreksisk, og en, der simpelthen er samvittighedsfuld omkring mad. Når orthorexia overtager, begynder obsessiv adfærd omkring mad at kontrollere mange aspekter af livet.
Hvad er der galt med at spise rigtigt?
Intet, når vi spiser med en følelse af balance og fornøjelse. Men der er masser, der er galt med kun at insistere på de reneste og sundeste fødevarer til hvert måltid og snack.
Problemet begynder uskyldigt nok. Emballerede fødevarer er generelt de første, der skal elimineres. Kød er ofte det næste, der skal gå, efterfulgt af mejeri og alt, hvad der ikke er økologisk. Nogle mennesker når et punkt, hvor kun rå fødevarer er acceptable, men selv da er trangen til renhed muligvis ikke opfyldt. Efterhånden som flere og flere fødevarer, der opfattes som usunde, elimineres, tabes balancen, og et usundt udsyn sætter ind.
Ortorexikeren står over for et dobbelt sæt risici. Først og fremmest er de medicinske og ernæringsmæssige udfordringer. En varieret kost er afgørende for sundhed og velvære. Når visse fødevarer - selv de sundeste - har forrang frem for andre, er resultatet en overdosis af nogle vitaminer og mineraler og mangler i andre. Så er der den sociale isolation og depression, der opleves af dem, der spiser en diæt så streng, at det er umuligt at nyde mad med venner og familie.
Er du ortoreksisk?
Hvis du svarer ja til tre eller flere af nedenstående spørgsmål, flirter du muligvis med ortoreksisk adfærd; seks eller flere ja -svar kan betyde, at du har et alvorligt problem.
Gør du.. .
- Bruger du mere end tre timer om dagen på at tænke på sund mad?
- Har du læst madmærker for meget?
- Spis kun mad, der betragtes som "ren" og "sund", og undgå mad, du tidligere nød?
- Få selvværd fra at spise bestemte fødevarer, mens du har en lav mening om mennesker, der ikke spiser efter dine standarder?
- Føler du dig skyldig, når du spiser "dårlige" fødevarer?
Er du.. .
- Bliver du stadig mere kritisk over for andres spisevaner?
- Bruger du mindre tid med venner og familie?
- Tabe sig og mærke trang eller andre symptomer på ernæringsmæssig mangel - tyndere hår, tør hud, mangel på energi?
Trivsel betyder velafbalanceret
Et godt helbred og livets sødme forsvinder, når vi er besat af kun at spise rene og naturlige fødevarer. Efter en kort flirt med orthorexia besluttede jeg, at det var bedre at spise af og til en skive pizza sammen med venner, end at være besat af kun at spise tofu, brune ris og adzukibønner.
Et virkelig sundt forhold til mad understøtter overordnet velvære - at være en person, der elsker, arbejder, spiller og er mentalt fri, som lever livet fuldt ud og nyder mad i balance, mådehold, nydelse og fred.
Læs mere i min bog, The French Twist: 12 Secrets of Decadent Dining and Natural Weight Management.
Mere om orthorexia
Orthorexia: Usunde konsekvenser af at spise for sundt
Orthorexia: Er din sunde spisning usund?
Orthorexia: Sund kost kan være sundhedsskadelig
