Ristning af grøntsager 101 - SheKnows

Stegning er en let og sund måde at få det bedste frem i alle slags grøntsager og kan endda lokke en kedelig vintertomat ud af dvale.

Relateret historie. Er den antiinflammatoriske diæt noget for dig? Hvorfor du skal prøve det og hvordan du starter det

Frugtfuld olivenolie eller neutral solsikkeolie og en knivspids salt gør den tørre luft i din ovn til en super smagsleder, der karamelliserer og koncentrerer saften i grøntsagerne. Knudret knoldselleri, jordiske rutabagas og snappy gulerødder smelter til en naturligt sød, næsten kandiseret version af sig selv, uden et gram sukker. Åh, og tomater! Hvis du finder dig selv med de kedelige, vintertomater, vil stegning forvandle dem til søde og salte juveler.

Rodfrugter vil tage længere tid at lave mad i forhold til noget blødere, såsom zucchini eller aubergine, men alle skal steges i den samme 400 grader F ovn med varierede tider.

Ristede røde og gule rødbeder opskrift med appelsin

Serverer 4 til 6

Ingredienser:

• 4 røde rødbeder, store terninger (3/4 tommer)
click fraud protection
• 4 gule (gyldne) rødbeder, store terninger (3/4 tommer)
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber
• 1 appelsin, skalet og saftet

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Læg rødbeder og olivenolie i en bradepande og rør med en ske eller spatel til belægning. Smag til med salt og peber og steg i 25 minutter. Fjern gryden fra ovnen og vend forsigtigt rødbederne i gryden. Sæt gryden tilbage i ovnen og steg videre i yderligere 20 minutter, eller indtil rødbederne er møre og let sprøde udenpå.
2. Tilsæt appelsinskal og overfør rødbederne til et glas eller en keramisk serveringsskål. Stil på køl, indtil den er kølig, cirka to timer. Drys med cirka en spiseskefuld friskpresset appelsinsaft, eller smag til. Smag til med ekstra salt efter smag.

Ratatouille pasta salat opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 20 cherrytomater
• 2 kopper hakket aubergine (gerne små og møre)
• 2 kopper hakket courgette
• 1/4 kop olivenolie
• 1 skalotteløg, hakket
• 1/4 kop hakket frisk oregano
• 1/2 pund rørpasta (enhver form)
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Læg tomater, aubergine, courgette og olivenolie i en bradepande. Smag til med salt og peber. Smid til belægning med olie. Sæt gryden i ovnen og steg 20 minutter. Vend forsigtigt grøntsagerne med en stor spatel, og steg dem i yderligere 20 minutter eller indtil de er karamelliserede og møre. Fjern fra ovnen og tilsæt skalotteløg. Sæt til side.
2. Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen og afdryp den godt. Læg den kogte pasta i en stor serveringsskål. Tilsæt grøntsagerne og alt pandepande/olie til pastaen. Tilsæt oreganoen og rør forsigtigt for at inkorporere. Tilsæt salt og peber efter smag. Server varm eller kølet med ekstra frisk oregano.

Prøv disse andre gode ristede grøntsagsopskrifter

Ovnstegt karry blomkål
Ristet grøntsagsindpakning
Blandet ristet grøntsagssalat