Glutenfri honningkage-mumiekager-SheKnows

Gør denne Halloween ekstra speciel med disse let mumificerede glutenfri honningkager mænd. Vær ikke bange! De er bare cookies.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og lækker godbid efter alt det ferie

Frygt aldrig! De kan være pakket ind som mumier, men de er egentlig bare snappe og søde glutenfri honningkager, der er pakket ind i en simpel hvid frosting. Gør dine børns glutenfri Halloween ekstra speciel i år med disse hurtige og nemme glutenfrie mumiekager. Jeg tonede noget af frosting-greenen og gav dem super-skræmmende grønne øjne, men grønne sixlets eller M & Ms ville også fungere godt. Bare sørg for at pakke frostingen lige over deres mund, eller du ved aldrig, hvilke hemmeligheder de kan fortælle. Bedre sikker end undskyld denne glutenfri Halloween!

Glutenfri honningkage mumie cookies opskrift

Giver 24 mumiekager

Ingredienser:

Honningkager mænd

• 2 kopper glutenfrit mel til alle formål (brug din yndlingsblanding eller min blanding: 1 kop plus 2 spsk superfin hvidt rismel plus 7 spsk kartoffelstivelse plus 4-1/2 spsk tapioka mel/stivelse)
• 1/2 tsk xanthangummi
• 3/4 tsk bagepulver
• 1-1/2 tsk stødt kanel
• 1 tsk hakket ingefær
• 1/4 tsk kosher salt
• 1/3 kop pakket lysebrunt sukker
• 1/4 kop granuleret sukker
• 1/3 kop varmt vand
• 5 spsk grøntsagsforkortelse, smeltet
• 4 spsk usvovlet melasse
• 2 spsk honning
• 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt

Mamma frosting

• 10 spsk usaltet smør ved stuetemperatur
• 4 spsk mælk, ved stuetemperatur
• 1 spsk ren vaniljeekstrakt
• 1/8 tsk kosher salt
• 2 tsk marengspulver
• 3-1/2 til 4 kopper konditorisukker

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 325 grader F. Beklæd en rimmet bageplade med ubleget bagepapir og sæt det til side.
2. I en stor skål lægges melblanding, xanthangummi, bagepulver, kanel, ingefær, salt, brunt sukker og granuleret sukker, og der piskes godt, og eventuelle klumper i det brune sukker udarbejdes. Opret en brønd i midten af ​​de tørre ingredienser, og tilsæt vand, forkortning, melasse, honning og vanilje, bland godt for at kombinere godt efter hver tilsætning. Dejen bliver blød og glat. Vend dejen ud på et meldrysset stykke ubleget bagepapir. Støv toppen med mere mel, og top med et andet stykke bagepapir. Rul ud til et rektangel, der er omkring 1/4-tommer tyk. Sæt i fryseren til afkøling, indtil den er fast, cirka 10 minutter.
3. Mel en honningkage mand cookie cutter og skær former ud. Skræl den omkringliggende dej tilbage, og anbring udskæringerne jævnt fordelt på kantede bageplader (ca. 1 tomme fra hinanden). Saml og genrul eventuelle rester, drys med mel efter behov for at forhindre dejen i at klæbe til papiret. Chill og skær former ud igen. Læg formen i midten af ​​den forvarmede ovn, og bag den i 8 til 10 minutter, indtil den let kan tages let af formen (længere for sprøde småkager). Tag den ud af ovnen, og afkøl den helt, inden den pyntes.
4. Imens småkagerne afkøles, laves frostingen. Placer smør, mælk og vanilje i skålen på din standmixer udstyret med padleudstyret, og bland på medium hastighed, indtil det er kombineret. Skru hastigheden op til høj, og bland, indtil den er cremet. Tilsæt salt, marengspulver og ca. 3-1/2 kopper konditorisukker. Bland langsomt, indtil sukkeret er inkorporeret. Tænd for mikseren og slå den til den bliver ensartet tyk. Tilsæt resten af ​​konditorens sukker, hvis det er nødvendigt for at tykke frostingen.
5. Hvis det ønskes, farves noget af frostgrønt og prikker to små øjne på hver honningkagemand. Fyld derefter en wienerbrødspose udstyret med en #44 wienerbrødstur med den hvide frosting, og dekorér hver honningkagemand som en mumie med et krydset mønster som vist på billedet. Ethvert mønster med gør, virkelig. Pak ham bare ind. Lad det sidde ved stuetemperatur, indtil det er sat (frostingen hærder lidt og bliver mere stabil).

Mere glutenfrie opskrifter

Glutenfri græskar-tærter med chokoladefyld
Glutenfri æblecider muffins
Mini glutenfri æblechips