Hvad er bedre end suppe på en dyster dag? Intet andet end masser af solide grøntsager og rykende varm chowder!
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost
Trøstemad
til dystre dage
Hvad er bedre end suppe på en dyster dag? Intet andet end masser af solide grøntsager og rykende varm chowder!
Denne opskrift er ret let at lave, men nøglen er at forberede alle grøntsagerne på forhånd. Denne chowder har de tre token ingredienser, som enhver god chowder skal have: bacon, mælk og kartofler. Det viste sig cremet, men smagte stadig frisk på grund af tilsætningen af grøntsagerne og krydderurterne.
Stor opskrift på grøntsagskød med bacon
Opskrift tilpasset fra Anna Olson
Ingredienser:
- 4 skiver bacon, i tern
- 1 kop løg, i tern
- 1/2 kop gulerod, i tern
- 1 kop broccoli buketter
- 2 kopper blomkålsbuketter
- 1/2 kop rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk smør
- 3 spsk mel
- 2 dl kyllingekraft
- 2 kopper 2% mælk
- 1 kop frosne majskerner
- 1 kop kartofler, skrællet og i tern
- 2 tsk frisk timian
- 1-1/2 tsk tørret oregano
- 1 laurbærblad
- Salt og peber
Rutevejledning:
- Kog bacon i en mellemstor gryde, til det er sprødt. Fjern fra gryden og sæt til side, lad baconfedt blive i gryden.
- Tilsæt løg og gulerødder og kog i baconfedt ved middel varme, indtil løgene er møre.
- Tilsæt broccoli, blomkål og rød peberfrugt og fortsæt med at koge i 5 minutter. Fjern grøntsagerne fra gryden og sæt til side.
- Smelt 2 spsk smør i gryden og tilsæt mel. Kog over medium varme, under konstant omrøring i 5 minutter.
- Pisk kyllingefond i langsomt, så det ikke bliver klumpet. Når kyllingekraften er fuldstændig kombineret, piskes langsomt i mælk.
- Kom de kogte grøntsager tilbage i gryden, og tilsæt kartofler, majs, timian, oregano og laurbærblad. Lad nu simre.
- Dæk gryden til og steg i 20 minutter mere, eller til kartoflerne er møre. Fjern laurbærbladet og tilsæt den kogte bacon, krydr derefter med salt og peber.
Flere suppeopskrifter
Low carb suppe opskrifter til efteråret
Sådan laver du den bedste franske løgsuppe
Aftenens middag: Cremet græskarsuppe
