Rainbow chicken and ris bowls er et farverigt, glutenfrit måltid-SheKnows

Grillet kylling passer perfekt til en farverig risskål stablet højt med grøntsager som lilla kål, grønne ærter og appelsin gulerod. Top alle disse godbidder med din egen krydrede ranchdressing til et smagfuldt og mættende måltid.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Har du kogt med sorte ris? Jeg tænkte, at det ville tilføre en eksotisk flair til denne farverige salat. Det tager cirka 30 minutter at lave mad, så planlæg fremad, og forbered det, før du vil sammensætte din salat. Sammen med grillet kylling lag dine foretrukne, farverige grøntsager over toppen. Jeg inkluderede snap ærter, strimlet gulerod og strimlet kål.

En af de bedste dele af denne salat er den hjemmelavede, krydrede ranchdressing. Det smager så meget bedre end flaskeversionen og er lækkert uden den varme sauce (men jeg kan godt lide at inkludere det). Dressingen ændrer ikke meget ved tilsætning af varm sovs, men lad det ikke narre dig. Det giver lidt zing, som er en god påmindelse om at tilføje lidt, smage til og derefter tilføje mere, hvis du vil.

Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Glutenfri regnbue kylling og ris skåle med krydret ranch dressing opskrift

Denne farverige salat er let at sammensætte, især da den indeholder færdiglavet, grillet kylling. Dryp den med hjemmelavet, krydret ranchdressing til en læskende sidste touch.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 40 minutter

Ingredienser:

Til dressingen

• 1 kop mælk
• 1-1/2 spsk plus 1/2 tsk citronsaft, delt
• 1/4 kop mayonnaise
• 3 spsk almindelig græsk yoghurt
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/4 tsk tørret dild
• 1/4 tsk tørret hakket løg
• 2-1/2 tsk varm sovs

Til salaten

• 3 kopper kogte sorte ris (eller hvide ris, hvis du foretrækker det), ved stuetemperatur eller på køl
• 3 (4 ounce) forkogte (grillede) kyllingebryst, skåret i strimler
• 2 gulerødder, strimlet
• 1/2 kop strimlet lilla kål
• 1/2 kop snap ærter

Rutevejledning:

Til dressingen

1. Tilsæt en skål mælk og 1-1/2 spsk citronsaft. Lad blandingen sidde i cirka 10 minutter.
2. Tilsæt mayonnaise og græsk yoghurt, og pisk til det er glat. Tilsæt salt, sort peber, dild, løg, resterende citronsaft og den varme sauce til blandingen. Pisk igen for at kombinere.
3. Smag til, og juster krydderierne efter behov. Stil på køl indtil servering.

Til salaten

1. Lad risene komme til stuetemperatur (eller stil den på køl, hvis du foretrækker det), og tilsæt den derefter til en serveringsskål. I rækker over toppen tilsættes den grillede kylling, revet gulerod, strimlet kål og snap ærter.
2. Kast ingredienserne inden servering. Server i individuelle skåle med dressingen på siden.

Flere glutenfri opskrifter

Lettere kylling Alfredo med zucchinibånd fettuccine
Havregrøntsager til abrikos-mandel
Bananpandekager med karamelsauce