Meatloaf er en amerikansk klassiker, det er der ingen tvivl om. Men det betyder ikke, at denne favorit skal laves på samme måde som din mor og hendes mor gjorde, ikke? Hvorfor ikke tilføje lidt krydderi og lidt kultur til dit brød?
Relateret historie. 14 vigtige ingredienser til at lave thailandsk mad derhjemme
Dette krydrede og lækre brød sparkes op med thailandske krydderier og saucer, hvilket giver det en meget sydøstasiatisk flair. Du går muligvis aldrig tilbage til din mammas kødbrød igen.
Thai opskrift på kødbrød
Opskrift tilpasset fra Budgetbytes
Serverer cirka 8
Ingredienser:
- 2 pund formalet kalkun (vi brugte en med 15 procent fedt)
- 3 fed hvidløg
- 4 grønne løg, hakket
- 2 spsk Thai rød karrypasta
- 1 tsk sesamolie
- 2 store æg
- 1 kop brødkrummer
- 1/2 kop jasminris, kogt
- 3 spsk hakkede bønnespirer
- 1 spsk sojasovs
Til saucen
- 1/4 kop honning
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 spsk sojasovs
- 6 spsk Sriracha sauce
- 2 tsk majsstivelse + 2 spsk vand
- En skvæt salt
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en brødform med standardstørrelse med nonstick -kogespray og sæt den til side.
- I en stor skål blandes kalkun, hvidløg, grønne løg, rød karry sauce, sesamolie, æg, brødkrummer, ris, hakkede bønnespirer og sojasovs med dine hænder, indtil det er fuldstændig blandet.
- Læg blandingen i din tilberedte brødform og jævn toppen med en spatel.
- Bag kødbrødet i cirka 30 minutter.
- Imens laves glasuren ved at piske honning, farin, sojasovs, Sriracha og majsstivelse + vandblanding. Efter 30 minutter dryppes halvdelen af glasuren ud over kødbrødet. Bag yderligere 30 minutter, dæk med resterende glasur og bag yderligere 10 minutter.
- Lad afkøle lidt i gryden og fjern derefter. Server over jasminris med ekstra Sriracha til varme.
Flere thailandske opskrifter
Thai kylling curry opskrift
Pad thai opskrifter
19 thailandske opskrifter til at krydre dit liv
