Grækenland er et smukt land med en lang historie og en kultur med gode vine, der er parret med god mad - faktisk vil grækerne sjældent drikke uden at spise. I vinterens kulde, hvilken bedre måde at huske din sommerferie i Grækenland (eller at drømme om en fremtidig ferie) end at drikke et glas græsk vin og spise autentisk hjemmelavet græsk mad? Her er en liste over lækre græske mad- og vinparringer.
Græske hvidvine
Mantinea -Spiropoulos
Denne hvidvin er fra en vingård i Mantinea, en bjergrig region i det sydlige Grækenland, i prefekturen Arcadia. Dette er en duftende, skarp og forfriskende hvidvin, lavet på Moschofilero
hvide druer, dyrket især på Peloponnes.
En flaske Mantinea parres lækkert med kotopoulo souvlaki (grillet kylling på spyd) og a græsk salat.
Chateau Julia Chardonnay -Costa Lazaridi
Dette er en ublandet Chardonnay - en tør, lys, sprød hvidvin med en let frugtagtig smag. Vingården, Costa Lazaridi, begyndte i 1992, og er baseret i Adriani, i Drama, en region i
nordøstlige Grækenland.
Denne Chardonnay er dejlig med grillet frisk fisk og skaldyr, såsom grillet calamari.
Cava Athanassiadi White -Harlaftis Athanassiadis
Denne hvidvin er fremstillet af to græske druesorter, Savatiano og Asyrtiko. Det kommer fra Harlaftis -ejendommen i Athanassiadis Winery, på de nordlige skråninger af Mount Pendeli i
nordøstlige Attika, ikke langt fra Athen, i det sydlige Grækenland.
Denne hvidvin er duftende og frugtagtig, med masser af krop. Det ville holde sig i stand med keftedes (Græske frikadeller) eller
grillede sardiner.
Græske rødvine
Amethystos Rød -Costa Lazaridi
Amethystos Red, også fra vingården Costa Lazaridi, kombinerer Cabernet Sauvignon og Merlot druer med Limnio, der menes at være en gammel græsk druesort. Navnet Amethystos betyder “ikke
beruset ”. I græske myter gjorde en dødelig Dionysius, vinens gud, vred. Dionysius svor at hævne sig på den næste dødelige, han så, en pige ved navn Amethyst. Gudinden Diana vendte hende
i kvarts for at beskytte hende. Der er en legende om, at enhver, der holder en ametyst, ikke bliver fuld.
Amethystos Red er en egetræsrig, rig og solbær rødvin, og det er et godt partnerskab med moshariyiouvetsi, en urtebeef og pastagryde, eller arnaki kleftiko
(banditlam), en langsomt tilberedt skål af lam og tomater.
Moschomavro -Tsantali
Tsantali -vingården blev grundlagt i 1970 i Naousa, i den græske provins Makedonien. Denne vin kommer fra Grevena, fra det nordvestlige Makedonien. Moschomavro druesorten dyrkes kun over en
lille område i det vestlige Makedonien og dele af Thessalien, og navnet betyder "den velduftende sorte." Denne vin er tør, men virkelig blød og frugtagtig, med masser af brombærsmag og en dyb,
stærk rød farve.
Moschomavro har det helt rigtige med godt brød, oliven og et udvalg af græsk
oste.
Rapsani -Tsantali
Endnu en rødvin fra vingården Tsantali, Rapsani, der er lavet med tre græske druesorter: Xinomavro, Krassato og Stavroto. Druerne dyrkes i en vingård på de sydlige skråninger af
Mount Olympus, gudernes mytiske bjerg.
Dette er en god solid rødvin med en smule frugt og krydderi, og ideelt set parret med moussaka på en kold nat.
Græsk øl
Mythos -Mythos Bryggeri
Mythos er en pilsner-stil lager skabt i Grækenland i 1997 og brygget i Thessaloniki. Mythos Bryggeri er nu et datterselskab af Carlsberg. Mythos er en lys blond øl med en smag af humle
og et strejf af sødme. Det ville fungere med Græsk meze, et udvalg af fingermad, der ofte serveres med drikkevarer.
Øl i lagerstil-Athensk bryggeri
Hvis pilsnere ikke appellerer til dig, kan du nippe til en øl i lagerstil, såsom Marathon og Alfa Hellenic fra Athenian Brewery.
At finde græsk mad og vin i staterne
Hvis du ikke kan hoppe med et fly til at spise og drikke dig rundt i Grækenland, kan du drage fordel af det stigende antal virksomheder, der importerer græsk mad og vin, bl.a. Græsk mad og vin og Nestor Import.
Redaktørens note: Suzanne (og hendes nye mand Tim) brugte deres græske bryllupsrejse til at undersøge vine, øl og mad og blev ved Aphroulas hus i Milina, Grækenland.
