Veganske ‘kammuslinger’ over pasta med cremet hvidvinssauce - SheKnows

Bliv kreativ med svampe, og brug king østersstængler til at replikere kammuslinger i denne dekadente pastaret.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Fisk og skaldyr og flødesauce til veganere

Bliv kreativ med svampe, og brug king østersstængler til at replikere kammuslinger i denne dekadente pastaret.

Kokosmælk er den hemmelige ingrediens til at lave en rig, mælkefri cremet hvidvinssauce i denne veganske aftensmad med én ret.

Veganske “kammuslinger” over pasta med opskrift på cremet hvidvinssauce

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 2 kopper butterfly pasta
• 2 spsk Jordbalance, delt
• 4-5 skalotteløg, hakket (ca. 1 kop)
• Salt
• 4-5 fed hvidløg, hakket
• 1/3 kop hvidvin
• 2/3 kop grøntsagsbouillon
• 1 spsk konserveret kokosmælk
• 1/3 kop hakket frisk persille, delt
• 1 spsk frisk citronskal, delt
• 4-5 konge østers champignon stilke, skåret og gennemblødt i varmt vand i 30-60 minutter
• 1-2 spsk kapers
• Frisk revnet sort peber

Rutevejledning:

1. Bring en gryde med saltet vand i kog, og kog pastaen i henhold til pakningsinstruktionerne.
click fraud protection
2. Mens pastaen koger, laves din sauce. I en gryde over medium varme, smelt 1 spiseskefuld jordbalance, tilsæt hakket skalotteløg og drys med et par knivspids salt. Rør til pels og svits i cirka 3 minutter. Tilsæt hvidløg og svits i cirka 2 minutter mere.
3. Forøg varmen til høj. Efter cirka et minut hældes vinen i og lad den reducere i cirka 30 sekunder. Skru varmen tilbage til medium, og tilsæt derefter bouillon. Lad det simre og reducer i et par minutter. Tilsæt kokoscremen og rør rundt for at kombinere, tilsæt derefter halvdelen af ​​frisk persille og halvdelen af ​​citronskal.
4. På dette tidspunkt skal pastaen være færdig. Dræn og overfør den kogte pasta direkte fra gryden til saucen ved hjælp af en hulske. Rør for at kombinere. Lad det simre ved den lavest mulige varme, mens du forbereder kammuslingerne.
5. I en separat stegepande smeltes de resterende 1 spiseskefuld jordbalance over medium varme. Fjern svampene fra vandet (det er ikke nødvendigt at tørre dem), tilsæt dem derefter til gryden og dæk til. Lad svampene bløde i cirka 7 minutter. Fjern låget og lad væsken fordampe. Svampene udvikler en let karameliseret farve. Vend svampene om, og lad den anden side brune. Når begge sider er brunet, fjernes det fra varmen og svampene tilsættes i gryden med pastaen. Kast til frakke.
6. Overfør pastaen til serveringsskåle og drys med den resterende persille, citronskal og kapers. Drys med frisk revnet peber og server straks.

Mere daglig smag

Sød og klistret cashew tofu
Buffalo kikært bløde tacos
Veganske farro “krabbekager”

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.