Kender du muffinsformen? Creative tager fat i det alsidige bagestykke - SheKnows

QVCs Resident Foodie and Cookbook Author David Venable viser dig, hvordan du bliver kreativ med dette alsidige bagestykke.

Relateret historie. Alle de Ina Garten-godkendte ingredienser, du kan shoppe på Amazon

t

t jeg handler om at have sjovt i køkkenet. Tilberedning af mad kan være en så fornøjelig oplevelse, næsten lige så meget som faktisk at spise mad. Jeg opfordrer foodies til at eksperimentere med deres standbyopskrifter. En let måde at gøre dette på er ved at omarbejde klassiske opskrifter for at gøre dem til miniaturer. Mini -versioner af vores yndlingsfødevarer er blevet meget populære og kan være en effektiv måde at hjælpe med portionskontrol på. Jeg har den perfekte måde at nemt prøve denne trend derhjemme: muffinspander. Dette uundværlige bageværktøj gør miniaturering så simpelt til alt fra kødbrød til frittatas. Ikke kun gør madlavning i en muffinsform giver dig perfekt individuelle bidder af lækker mad, men gør opbevaring af madrester ekstra enkel. Bare pop "muffins" ud af gryden og opbevar dem i en stor plastpose i fryseren, indtil du er klar til runde to. I stedet for at skulle genopvarme en hel gryderet, kan du bare tage et par stykker ud, så du kan spise, hvad du vil uden at overdrive det. Her er nogle gode opskrifter til at teste på din muffinsform.

Bacon, æg og ost kopper

t Serverer 6

t Davids insider -tip: “Disse yndige morgenbid er den perfekte portionsstørrelse til et solidt, men fornuftigt måltid til at starte dagen. Hvis du foretrækker dine æg rørede, skal du blot piske æggene sammen i en skål og hælde jævnt over hver af kopperne i stedet for at knække dem individuelt i hver kop. ”

Ingredienser:

t
• 6 skiver bacon, skåret 1/4 tommer tykke, breddevis

t

• 1 (20 ounce) pose nedkølet strimlede hashbrune kartofler

t

• 1/4 kop olie

t

• 1 tsk salt

t

• 1/2 tsk sort peber

t

• 1 kop schweizisk ost, strimlet

t

• 12 store æg

t

• Salt og peber, efter smag

Rutevejledning:

t
1. Forvarm ovnen til 400 grader F.

t

2. Kog baconen i en lille stegepande over medium varme, til de er sprøde. Mens baconen koger, smides hashbrunerne med olie, salt og peber og sættes til side. Fjern den kogte bacon fra gryden og læg den til side på en plade med papirhåndklæde for at dræne det ekstra fedt. Reserver det smørede fedt stadig i gryden. Fordel baconfedtet mellem de 12 kopper i en almindelig muffinform med en teske. Sprøjt siderne af hver kop med madlavningsspray.

t

3. Fordel kartoffelblandingen mellem kopperne og pres lidt ned. Sæt muffinsformen i ovnen og bag i 45 minutter, eller indtil hashbrunernes bund er mørk gyldenbrun. Mens kopperne bager, smuldres den reserverede bacon i små stykker.

t

4. Fjern muffinsformen fra ovnen, og fordel baconcrumbles mellem de 12 kopper. Drys 1/2 kop osten jævnt over baconen i hver kop. Knæk derefter et æg forsigtigt over hver kop, pas på ikke at bryde æggeblommen, og top derefter hvert æg med den resterende ost. Smag til med ekstra salt og peber, og bag derefter i yderligere 15 minutter for let løbende æg. Hvis du vil have dine æg kogt hårdt, skal du holde panden i ovnen i yderligere 5 minutter. Når du er færdig med at bage, fjernes hver æggekop ved at køre en kniv rundt om kanten af ​​hver kop.

Kyllingekød og dumpling-boller i Texas-størrelse

t

t Serverer 6

t Davids insider -tip: ”Som en god sydlig dreng tilbereder jeg ofte klassisk kylling og dumplings. Denne opskrift omdanner den fra gryde til kopform, hvilket gør den til en god mulighed, når du vil udøve portionskontrol. Brug gerne en rotisserie -kylling, som giver endnu hurtigere forberedelse. ”

Ingredienser:

t
• 1 kop kogt kylling, skåret i små stykker

t

• 3/4 kop frosne ærter og gulerødder blandes

t

• 2 (10,5 ounce) dåser kyllingesovs

t

• 1 tsk salt

t

• 1/2 tsk sort peber

t

• 2 tsk frisk timian, hakket

t

• 3-1/4 kop universalbagemix

t

• 1 kop kærnemælk

t

• 1 kop mælk

Rutevejledning:

t
1. Bland kylling, ærter og gulerødder, 1 dåse kyllingesovs, salt, peber og 1 tsk timian i en mellemstor skål indtil den er fuldt integreret. Fordel blandingen jævnt i 6 kopper af en 12-kop muffinsform. Dæk gryden med plastik og frys natten over eller indtil du er klar til at bage muffinsene.

t

2. Forvarm ovnen til 400 grader F. Coat en 6-kop Texas-størrelse muffinsform med madlavningsspray.

t

3. Bland den universelle bagemix, kærnemælk, mælk og de resterende 1 tsk timian i en mellemstor skål, indtil den er glat. Fyld hver kop 1/3 af vejen fuld med dumplingdejen.

t

4. Fjern det frosne kyllingefyld fra fryseren, og kør muffinsformens underside under varmt vand i 30 sekunder for at løsne fyldet fra gryden. Brug en gaffel til at sprænge den frosne fyldning ud og læg en i midten af ​​hver kop klumpedej.

t

5. Del den resterende dumplingdej over toppen af ​​hvert kyllingefyld, og sørg for at dække det helt, så dejenes top forbinder med bunddejen. Bag dumpling i 45 minutter.

t

6. Mens muffinsene bages, opvarmes den resterende dåse kyllingesovs og serveres med dumplings.

Majsbrødsmac og ostemuffins

t

t Serverer 12

t Davids insider -tip: ”Hvis du overhovedet kender mig, ved du, at min yndlingsmad er hjemmelavet mac og ost. Det er en universelt elsket ret, og jeg kender ikke nogen, der ikke har lyst til en skål fuld af osteagtig godhed fra tid til anden. I denne opskrift fyldte jeg majsbrødsmuffins med en cremet peberfrugt og ost, der kombinerede to sydlige klassikere i en stor ol 'muffin. "

Ingredienser:

tMajsbrød:

t
• 9 spsk smør, stuetemperatur

t

• 4-1/2 ounce flødeost, stuetemperatur

t

• 1/4 kop rød paprika, fint skåret i tern

t

• 1/4 kop grøn paprika, fint skåret i tern

t

• 1/8 kop løg, hakket

t

• 1-1/2 kopper mel

t

• 3/4 kop majsmel

t

• 1 tsk hvidløgspulver

t

• 1 tsk salt

tMakaroni og ost:

t
• 1-1/2 kopper tør albue makaroni, kogt

t

• 2 spsk smør

t

• 3 spsk mel

t

• 1 kop mælk

t

• 3 kopper Pepper Jack ost, strimlet

t

• 1/2 tsk formet sennep

t

• 1/2 tsk salt

t

• 1/2 tsk sort peber

tTopping:

t
• 1/2 kop panko brødkrummer

t

• 1 spsk smør, smeltet

t

• 1/2 tsk salt

t

• 1/2 tsk sort peber

t

• 1 tsk chilipulver

Rutevejledning:

t
• Til at forberede majsbrød: Varm ovnen til 350 grader F. Fløde smør og flødeost sammen med en stavmikser i en mellemstor skål. Tilsæt rød og grøn peberfrugt og hakket løg i skålen.

t

• Bland mel, majsmel, hvidløgspulver og salt i en separat skål. Tilsæt den tørre blanding til flødeostblandingen i 3 partier, fortsæt med at blande, indtil den er godt blandet. Fjern blandingen fra skålen og ælt sammen med dine hænder, rul den derefter til en 10 ”lang log. Skær loggen i 12 diske af samme størrelse. Læg skiverne i kopperne i en 12-kop muffinsform, tryk for at forme dejen til kopperne. Bag kopperne i 20 minutter.

t

• Til at forberede mac og ost: Smelt smørret i en mellemstørrelse gryde. Tilsæt melet i gryden og rør konstant i cirka et minut. Tilsæt mælken og fortsæt med at røre til den er tyknet og simrer. Tilsæt ost, sennep, salt og peber. Læg den kogte albue-makaroni i en mellemstor skål, og hæld derefter ostesauce over macaronien og rør til frakke. Læg 3 spiseskefulde mac og ost i hver majsbrødskop.

t

• For at forberede topping: Bland brødkrummer, smeltet smør, salt, peber og chilipulver i en lille skål ved hjælp af en gaffel. Top hver muffin med brødkrummerne og bag i 20 minutter, indtil brødkrummerne er brune og mac og osten er boblende.

t Som programvært for QVC’s populære madlavning og spisestue “I køkkenet med David^®_,^” David Venable tilbyder en mangfoldig og unik seeroplevelse med funktioner som produktinformation, madlavningsdemonstrationer, on-air-gæster, kendisoptrædener og live viewer-interaktion.