Hvordan vil du gerne krydre din valentinsdag i år? Server din kæreste en romantisk Cajun-inspireret middag, og se gnisterne flyve på denne varme og sexede ferie! Cajun -køkken er kendt for sit spark, men det behøver ikke at være for krydret, hvis du foretrækker at skrue ned for den kulinariske varme. Selv en knivspids Cajun -krydderier kan forvandle dit Valentinsdagsmåltid til et øjeblikkeligt afrodisiakum.
Spicy Cajun Valentinsdag opskrifter
Dæk bordet med et par romantiske lys og dit fineste porcelæn, hæld en dejlig flaske vin, og nyd hver fantastisk bid af denne Cajun Valentinsdag middag for to. Der er endda
nok til en dag efter et måltid for at få dig til at svømme.
Spicy Cajun Rejer
Serverer 6 til 8 som forret eller 4 som hovedret
Server denne tunge fristende ret som en stor appetitvækker med sprødt franskbrød eller med krydrede okra muffins til en hovedret.
Ingredienser:
1 spsk smør
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1/4 kop løg i tern
1 stort fed hvidløg, hakket
1 rød eller grøn paprika, frøet, skåret i tern
1 ribselleri, i tern
1 (14,5 ounce) dåse stuvede tomater
1/4 kop tør hvidvin
1/4 tsk Tabasco sauce (valgfrit)
1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk friskkværnet sort peber
1/2 tsk sellerifrø
1 tsk tørret timian
1-1/2 spsk frisk persille
1 pund rejer, afskallet, deveineret
Rutevejledning:
1. Smelt smør i en stor stegepande over medium høj varme og hvirvl i olivenolie. Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt og selleri og svits det til det er mørt.
2. Tilsæt tomater, vin, Tabasco og krydderier og lad det simre. Reducer varmen til lav og fortsæt med at simre i 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
3. Tilsæt rejer og lad det simre, indtil rejer er lyserøde. Serveres varmt.
Krydret Cajun -kylling
Serverer 4
Skålens cremethed og lækre varme svækker dine knæ og lader dig svømme. Tilsæt en sprød grøn salat for at afkøle og rense ganen.
Ingredienser:
6 ounce linguinepasta eller pasta efter eget valg
2 udbenede, skindløse kyllingebrysthalvdele, skåret i stykker på 1 tommer
2 tsk Cajun krydderier
2 spsk smør
1 grøn paprika, frøet, hakket
1/2 rød peberfrugt, frøet, hakket
4 store knapssvampe, skåret i skiver
1 grønt løg, hakket
1-1/2 kopper tunge fløde
1/4 tsk tørret basilikum
1/4 tsk citron peber
1/4 tsk kosher salt
1/8 tsk hvidløgspulver
1/8 tsk friskkværnet sort peber
2 spsk revet parmesanost
Rutevejledning:
1. Bring en stor gryde med let saltet vand i kog. Tilsæt pasta og kog i 8 til 10 minutter eller indtil al dente. Når pastaen er færdig, dryppes den af og sættes til side.
2. Mens pastaen koger, lægges kylling og Cajun -krydderier i en skål, der puttes til pels.
3. I stor stegepande over medium varme sauteres kylling i smør, indtil den ikke længere er lyserød, og saften løber klar, når et bryst er gennemboret med en kniv, cirka 5 til 7 minutter.
4. Tilsæt peberfrugter, svampe og grønt løg og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er møre, cirka 5 minutter. Skru ned for varmen og rør kraftig fløde i. Krydr saucen med basilikum, citronpeber,
salt, hvidløgspulver og peber, og varm igennem.
5. Kast pasta med sauce i en stor skål. Drys med revet parmesanost.
Cajun brødpudding med Bourbon sauce
Serverer 6
Rig og vaniljeskålsbrødpudding oversvømmet med en sød Bourbon -sauce er en ægte Cajun -godbid.
Ingredienser:
1 brød dagligt franskbrød, i terninger
1 liter mælk
4 æg plus 1 sammenpisket æggeblomme, delt
3 kopper granuleret sukker, delt
1 spsk ren vaniljeekstrakt
1/2 kop hakkede pekannødder
3/4 pind (6 spsk) usaltet smør
1 lille dåse fordampet mælk
3 spsk bourbon eller mere efter smag
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9 × 13-tommer gryderet.
2. Blødgør brød i mælk, indtil mælk er absorberet, under omrøring for at sikre, at alt brød har absorberet mælk. Pisk 4 æg og 2 kopper sukker til det er glat. Tilsæt vanilje. Rør pekannødder i mælkeblandingen og hæld over
brødblanding, omrør godt.
3. Kom fadet i en større gryde med kogende vand (dette kaldes et vandbad) og bag brødpudding i 1 time og 15 minutter, eller indtil det er fast og en kniv indsat i midten kommer ud
ren.
4. Imens laves saucen. I en tung gryde eller dobbeltkedel kombineres smør, fordampet mælk, 1 kop sukker og 1 sammenpisket æggeblomme over medium varme. Kog og rør konstant, til den er tyknet.
Fjern fra varmen og afkøl til næsten ikke varm. Rør bourbon i og server over varm budding.
Flere Valentinsdag opskrifter til at varme din date op
- Sandra Lees valentinsdag -menu og idéer til afspilningslister
- Tilfredsstil din sensuelle side med disse Valentinsdagsspiser
- Sexede Valentinsdagsretter
