Thanksgiving -kalkunen er centrum for dit Thanksgiving -måltid. Det betyder, at du vil forberede den perfekte kalkun. Hvis du er en mester i køkkenet, ved du, hvordan du gør det, men hvis du ikke er det, skal du læse disse måder at ødelægge en Thanksgiving -kalkun - og sørg for, at du ikke gør dem!
Ikke alle er kokke. Faktisk kan nogle af os - ahem, mig - brænde vand, mens de forsøger at koge det. Hvis det ikke giver mening for dig, skal du forestille dig, hvordan jeg har det, når jeg gør det.
Vi er vært Thanksgiving i år, hvilket betyder, at der er en god chance for, at jeg kommer til at lave kalkunen. Dette bør vedrøre alle, der spiser Thanksgiving middag hjemme hos mig. Thanksgiving 2011 bliver et år at huske, det er helt sikkert.
Jeg tror, at hvis jeg kan undgå at få vores gæster til at ende på skadestuen med madforgiftning, vil det være en gevinst. I et forsøg på at gøre mit bedste har jeg dog rundet de måder, du kan ødelægge din kalkun på. Til min familie: Jeg vil prøve ikke at lave disse klassiske fejl, når jeg forbereder Thanksgiving -kalkunen.
Vask kalkunen - Rigtige husmødre i Beverly Hills stil
Hvis du ser De rigtige husmødre i Beverly Hills og du kender din vej rundt i køkkenet, grinede du sikkert, da Adrienne Maloof bogstaveligt talt vaskede en kalkun med opvaskemiddel. Nu syntes jeg, det gav perfekt mening. Jeg mener, kød er snavset, ikke?
Afsnittet, der blev sendt for et par uger siden, viste Lisa, der forsøgte at vise Adrienne, hvordan man laver en kalkun. Adriennes logik var god, hvad jeg ved. Lisa gav dog kalkunbadet tommelfingeren nedad.
Så den første måde du ødelægger en kalkun? Ved at vaske den med opvaskemiddel. Tilsyneladende er det en ikke -gør. FDA siger, at madlavning til en korrekt temperatur er den rigtige måde at dræbe bakterier på. Huh.
Mikrobølge din frosne fugl
Vidste du, at mange købmandsforretninger sælger frosne kalkuner? Jeg googlede denne lille godbid, og det viser sig, at du ikke skal lave en frossen kalkun i mikroen. Hvem havde troet? For os, der tror, at ovne er til opbevaring af pander, som du alligevel aldrig har brugt, er det store nyheder.
Mikrobølgeovnen ovn - nøgleordet er ovn, ikke? - tager gladeligt imod mine frosne mad uden en klage. Det tilbereder det perfekt. Plus, min mikrobølgeovn er lavet af Viking, den samme producent af min ovn. Betyder det ikke, at det er et godt apparat, der kan tilberede en frossen fugl?
Åbenbart ikke. Den anden måde at ødelægge en kalkun er ved at forsøge at koge en frossen kalkun i mikro. Det er en no-go. I stedet, hvis din kalkun er frosset, kan du optøning den i mikrobølgeovnen... og kog den derefter.
Du kan lav slik i mikrobølgeovnen! >>
Undlad at fjerne plastposeens organer
Hold fast i din mave, mine andre ikke-kokke. Ord på gaden er, at mange Thanksgiving -kalkuner indeholder en plastikpose fyldt med fuglens giblets. Ordet giblets er en eufemisme for rå indre organer. Hvis du kan kvæle opkastet nok til at fortsætte med din kalkunforberedelse, skal du fortsætte med at læse.
Stik din hånd i fuglen, og fjern risene. Hvis du ikke gør det, er her den dårlige nyhed: Hvis du "glemmer" om risene i din kalkun og sender fuglen i ovnen som den er, skal du smide hele kalkunen.
(Bemærk: Med "glem" mener jeg "lad som om, at der ikke er en plasticpose med tarm proppet i midten af din kalkun.")
Jeg ved, at det vil ødelægge din kalkun, hvis du forlader plastikposen med indpakninger, hvor de blev placeret, fordi FDA siger det. Jeg er i godt selskab - på internettet i hvert fald. Jeg er ikke den eneste, der kan "glemme".
FDA tager specifikt op på dette spørgsmål fra en anden køkkensvigt, idet han erklærede, at hvis du begår dette tilsyn, "hvis emballage, der indeholder risene har ændret form eller smeltet på nogen måde under madlavning, må du ikke bruge risene eller kalkunen, fordi skadelige kemikalier fra emballagen kan have trængt ind i det omgivende kød. ” Kemisk fyldt kalkun lyder næsten værre end mad forgiftning.
Lær hvad du skal gøre med småblade i dette kalkun giblet opskrift >>
Jeg kunne blive ved, men hvis du er som mig, ødelægger du din kalkun uanset hvad. Men hvis du har mulighed for at tilberede en lækker Thanksgiving -kalkun, skal du sørge for ikke at gøre noget af ovenstående.
Få mig nu til at føle mig bedre og del dine Thanksgiving -kalkunuheld i kommentarfeltet!
Sådan laver du virkelig en Thanksgiving -kalkun
Thanksgiving kalkun opskrifter til hele familien
Frit stegt Thanksgiving kalkun
Sådan tilberedes perfekt stegt kalkun
