8 irske øl, der ikke er Guinness - SheKnows

Fejre
St. Patrick's
Dag rigtigt

Dette kan være svært at tro, men der er mere ved irsk øl end Guinness (og ikke en af ​​dem er grøn). Denne St. Patrick's Day fejres med en forfriskende slurk (eller tre) af en autentisk irsk øl.

Denne øl blev først brygget til Kilkenny Beer Festival som Smithwicks nr. 1 og har holdt i mere end 300 år. Selve bryggeriet blev inspireret af og grundlagt på grund af et franciskansk kloster, hvor de havde brygget siden 1300 -tallet ved hjælp af vand fra St. Francis 'Well. Faktureret som The Irish Red Ale, har Smithwick's ændret sig lidt gennem årene, men det er stadig en smukt afbalanceret, forfriskende glat sessionsøl. Hældning af en klar ravgul rød med en fin snøring, den maltede sødme skjuler en let røget og kaffesmag, der slutter bitter men ren.

Beliggende i den historiske Barrow Valley, ærer Carlow Brewery områdets lange og ærede tradition for håndværksbrygning.

De er forpligtet til at genoplive og bevare den gamle og næsten glemte keltiske bryggetradition. Alle deres bryg har ingen tilsætningsstoffer og er flaskekonditioneret, kun ved hjælp af humle, gær og vand. For Celtic Stout, forvent en cremet mundfølelse og stærk ristet bygbid fra din mørke rav og burgunderhældning. Denne øl fremkalder minder om at lave s'mores over et bål. Vil du ikke have en stout? Prøv deres lækre og lidt overraskende irske hvede.

Folk begyndte at kalde stouts for "østersstutter", fordi malte stouts og østers var en meget almindelig parring i værtshuse og offentlige huse i det 18. århundrede. Da blege øl voksede i popularitet, og østersbede begyndte at falde, faldt østersstout i unåde. I modsætning til de fleste østersstouts, hvor navnet kun betyder, at stouten er egnet til at blive konsumeret med østers, puster Porterhouse Brewing Company dem bogstaveligt i tanken. Bare rolig, dog. Østers er kun beregnet til at tilføje yderligere kompleksitet til en øl fuld af ristet kaffe, mørk chokolade og karamelsmag med et let tobakstip.

En anden gammel bryg, Kilkenny’s Irish Cream Ale, har en smag, der meget ligner Smithwicks, men meget mere cremet (på grund af kvælstoffet, der bruges til at karbonere det) med mindre udtalt humle. Faktisk har de to bryggerier så meget til fælles, at marketingfolk engang forsøgte at bruge Kilkenny -navnet til at sælge en stærkere version af Smithwicks i Europa siden europæerne havde meget svært ved at udtale "Smithwick's." Kilkenny's hælder en klar, men lys rødbrun med et cremet og indbydende beige hoved så hurtigt forsvinder. En behagelig mundfølelse og en velafbalanceret, men lidt bitter eftersmag giver en meget drikkelig øl.

Murphys blev grundlagt i Cork som Lady's Well Brewery, fordi bryggeriet var tæt på en hellig brønd, en helligdom for Jomfru Maria og en af ​​mange sådanne hellige kilder og brønde i Irland. Irish Red ales er overraskende niche i landet, der opfandt stilen. Mindre populær end stouts, bærere og lagers i Irland, Irish Reds nyder stadig en hengiven irsk tilhænger og en voksende international en. Murphy’s hælder en meget flot brændt bronze med frugt- og karamelhints og er tør, sprød og hoppet - som en irsk rød skal være. En meget drikkelig øl til en dag dedikeret til at drikke.

Murphys Irish Stout er den rare fyr i Irlands tre store stouts. Mens de to andre stouts er ret bitre med mørk chokolade og brændte kaffesmag, ligner Murphys mere en nøddeagtig chokolademælk, der nogen faldt deres espressoskud ind ved en fejl, en lykkelig ulykke, der har givet en enormt let, sød stout, der er lige så meget øl som dessert.

Beamish brygges udelukkende i Irland og er det tredje medlem af de tre store. Siden 1792 har Beamish produceret sin anerkendte stout på et marked domineret af mere populære stouts. Ikke så sød eller så drikkelig som Murphys, ikke så afbalanceret og cremet som Guinness, Beamish har altid haft problemer med at passe ind. Det er ikke at sige, at det ikke er en glimrende øl. Beamish hælder meget mørkt med et fantastisk, langtidsholdbart hoved. Tæt med en udtalt ristet malt- og kaffesmag, Beamish har en konstant bitterhed med dejligt cremet finish.

Dungarvan Brewing Company er mindre end tre år gammel, men håber at forynge den irske håndværksbryggeri med deres flagskibsbryg, Black Rock Irish Stout. En traditionel tør stout i hjertet, ristet byg giver plads til noter af vanilje og anis. Brygningen hælder brun-sort og er let og struktureret med dæmpet hoppiness og maltet eftersmag. Flasken indeholder også et gærsediment, så hæld forsigtigt, når du nyder et glas med en solid kødret som flæskesteg og kartofler.