Risotto, broccoli og manchegoost til boss -enlige kvinder - SheKnows

Nyd trøffelrisotto med ristet broccoli og manchegoost som en del af vores tre-retters Valentinsdagsmiddag til unapologetisk fantastiske enlige kvinder.

Relateret historie. Nicole Kidman og Keith Urban er som forelskede teenagere i nyt foto

Trøffelrisotto

Bare rolig, du skal ikke stå og røre i en time for at få denne cremede godhed. Det her tilpasset opskrift fra Martha Stewart... hvad kan jeg sige, jeg er forudindtaget... er lavet i ovnen. Pop den baby ind, tænd din Netflix, hæld dig selv lidt vin eller Champagne eller begge dele, og 30 minutter senere, rør og nyd!

Serverer 1 

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 40 minutter?

Ingredienser:

• 1 tsk olivenolie
• 1 spsk finthakket løg
• 1/4 kop Arborio ris
• 1 spsk tør hvidvin, (valgfrit)
• 2/3 - 3/4 kopper varmt vand
• 3 spsk hjemmelavet eller lavt natrium dåse kyllingekød
• 1/4 tsk groft salt
• 1/8 tsk friskkværnet peber
• 1 tsk usaltet smør
• 1 spsk friskrevet parmesanost
• 1 tsk finhakket frisk fladbladet persille, (valgfrit)
• En skvæt trøffelolie

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 425 grader F.
2. I en ovnfast gryde eller hollandsk ovn, varme olie over medium-høj varme. Tilsæt løg og kog under omrøring, indtil det er gennemsigtigt, i 2 til 3 minutter.
3. Tilsæt ris og kog under omrøring for at belægge kornene med olie i cirka 1 minut.
4. Rør vinen i og kog indtil den er helt fordampet, cirka 1 minut.
5. Rør 1-1/2 kopper vand, bouillon, salt og peber i. Kog op.
6. Dæk, overfør til ovnen og bag, indtil det meste af væsken er absorberet af risen, 20 til 25 minutter.
7. Fjern fra ovnen. Rør 1/2 til 3/4 kop vand i - risottens konsistens skal være cremet. Rør også smør, ost og persille i. Top med trøffelolie. Server straks.

Ristet broccoli og manchegoost

Denne enkelt serveringsfad er også tilpasset fra en opskrift af Martha Stewart.

Serverer 1 

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 30 minutter?

Ingredienser:

• 1/2 stort hoved broccoli (ca. 1/5 pund i alt)
• 1 fed hvidløg, skrællet og smadret
• 1/2 spsk olivenolie
• 1/8 til 1/4 tsk rød peberflager
• Groft salt
• 1/2 spsk friskpresset citronsaft (fra 1/4 citron)
• 1-1/2 spsk manchegoost, fintrevet

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 450 grader F.
2. Trim 1 tommer fra enden af ​​broccoli stilke. Skær buketter af, og del dem i store stykker. Skræl det ydre lag af stilke med en grøntsagsskræller eller en kniv. snit tyndt på tværs.
3. Læg broccoli (både stilke og buketter), hvidløg, olie og rød-peberflager på en stor kantet bageplade; krydr med salt.
4. Steg til broccoli er sprød-øm og begynder at blive brun, 20 til 25 minutter.
5. Fjern fra ovnen. Drys broccoli med citronsaft; kaste til frakke. Serveres toppet med manchego.

Også på menuen

• Cornish game høne til boss enlige kvinder (og andre sultne mennesker)
• 10 minutters mikrobølgeovn (fordi hvem vil bruge hele natten på at lave mad?)

Mere på Valentinsdag

Single på Valentinsdag? Her kan du nyde dette bossmåltid for én
9 Feministiske Valentinsdagskort, du skal sende til alle, du kender
Valentinsdag flash mob til støtte for kræftramte