Lad ikke den nedadgående økonomi lægge en dæmper på din festånd. At holde en mindeværdig middag har aldrig været lettere - eller mere økonomisk. Du kan være vært for en sjov, lækker middagssammenkomst med følgende 10 tips fra underholdende ekspert Colleen Mullaney, forfatter til Punch og Klokken er 5 et eller andet sted.
Middagsselskaber inspirerer til fest
Westchester -beboer Colleen Mullaneyhar etableret sig som go-to gal for glamourøse middagsselskabstip, der ikke bryder banken. Hun er også ekspert i at praktisere det, hun forkynder. ”Min inspiration kommer fra det, jeg elsker at lave: Få folk til kaffe, cocktails, middag eller dessert. Det er her, jeg finder inspirationen til mine bøger og mit arbejde. ”
Og hendes sammenkomster virker til hende-og din-fordel. ”Jo mere jeg gør det, jo flere mennesker kommer til mig med spørgsmål og råd. Min mission er at hjælpe folk med at fejre livet, føle sig bemyndiget til at underholde og gøre det med stil og panache. Det er lettere, end du tror! ”
For at inspirere dig til at have dine venner og familie over til en sjov og lækker soiree deler Mullaney sine top 10 tip til middagsselskaber. Klar til at sende disse invitationer?
1. Server en signaturcocktail
En signaturcocktail tilføjer din personlighed øjeblikkelig personlighed, og gæsterne husker det. For at spare penge foreslår Mullaney at købe cocktailingredienser i store mængder. Og for at holde dig fri til at socialisere og nyde dig selv, siger Mullaney: "Bland blanding af cocktailingredienserne i en dejlig kande, og læg ud med glas og en spand is til en stilfuld, selvbetjent bar."
2. Sæt snacks i sølvskåle
Har nibbles let tilgængelige til snacking. Mullaney anbefaler nødder, ostestrå og oliven - alle gode valg, der kan købes i større poser for stordriftsfordele. Server dem i sølv- eller krystalskåle. "Lad os se det i øjnene: Nogen snack ser godt ud i en sølvskål, ”tilføjer hun.
3. Sænk lyset
Mullaney foreslår at skabe stemning ved at slukke lyset og tænde med billige lys. Hun rådgiver: ”Kør en række af dem ned ad kappen, og drys dem på bordet, baren og i pulverrummet. Blødt lys fra stearinlys får gæsterne til at føle sig glamourøse. ”
4. Pump afspilningslisten op
Musik kan give gæsterne en musikalsk flugt. “Prøv nogle nye valg, og bland det lidt sammen. Jeg kan godt lide Celsco Fonseca for et flot brasiliansk beat. Måske noget klassisk til aftensmaden - Michael Buble - og derefter en let dansemix af Madonna og Lionel Richie til bagefter, ”siger festmaven.
5. Kog velkendte fødevarer
Mullaney foreslår stærkt, at du serverer noget, du ved, hvordan man laver mad, og som alle vil nyde. "Nu er det ikke tid til at eksperimentere med vildsvinpandekager," advarer hun. “Kylling er et perfekt valg. Alle kan lide det, og det er økonomisk at fodre en mængde. ”
Mullaney anbefaler en enkel, saftig middagsmenu: Steg en kylling, smid lidt frisk rosmarin under huden og gnid med lidt havsalt. Ristede røde kartofler skåret i skiver belagt med olivenolie, salt og Dijon sennep er et sikkert hit. En salat af baby spinat, rødløg, mandarin appelsinskiver, mandelskiver og tørrede kirsebær kastet med hindbær vinaigrette er en let vinder. Tilsæt sprødt franskbrød, og du er færdig.
6. Server en enkel dessert
“Dessert behøver ikke at være stressende. Prøv købt pundkage i butikken med hindbærsauce, ”rådgiver Mullaney. Stam blot en liter friske bær for at fjerne frøene, tilføj et strejf Grand Marnier. Læg et stykke kage og en kugle vanilleis og dryp sauce ovenpå. Pynt med et par friske bær.
7. Dæk bordet i sæsonen
Mullaney siger, at du skal dække bordet, før dine gæster kommer, så alle føler, at de har et sted, og at de altid skal bruge servietter - ingen undtagelser. Ydermere anbefaler hun, at du bruger det, der er i sæsonen, til at guide bordet: Skaller til sommer, pærer og små græskar om efteråret, granatæbler og stedsegrønne om vinteren og blomstrende grene i forår. Tilføj votivlys og bliv kreativ; bruge ting, du har omkring, der passer til temaet.
8. Pynt med blomster
Blomster kan være en simpel affære. En økonomisk flok lilla hyacinter i en glasterningvas gør et farverigt udsagn, der vil blive husket.
9. Afslut stærkt
Skynd dig ikke ud af døren, når middagen er slut. Giv dem lidt afslappet tid til at besøge og fordøje dit velspillende måltid. Kaffe og drinks efter middagen får festen til at vare, efter at retterne er blevet ryddet-og vil efterlade dine gæster varige minder om en lykkelig afslutning på dit samvær.
10. Fokuser på dine gæster
Mullaney siger: "Lad oprydningen stå, indtil dine gæster er gået." Besøg med dine gæster og nyd den afslappende afslutning på festen med dem - derefterbekymre dig om opvasken. "Tilføj lidt musik, et midnatglas champagne og oprydning får en helt ny dimension," tilføjer hun.
Sidst men ikke mindst siger Mullaney: “Se fabelagtig ud. Du er trods alt værtinden! ”
Flere tips til middagsselskaber
Sådan afholder du et miljøvenligt middagsselskab
Tips til soiree succes
Afholder dit første middagsselskab
