Alle fejrer Fjerde juli anderledes. For mange af os betyder fjerde juli venner og familie, mad tilberedt på en grill og fyrværkeri for at fejre det. Men det betyder ikke, at du skal begrænse din fest til bare hotdogs, hamburgere og bratwurst. Du kan lave hvad du vil. Jeg siger madlavning, uanset hvad der gør din mund glad.
Jeg er en første generations latina, og vi kan lide at fejre uafhængighedsdagen med lidt krydderi og flair. Jeg elsker en god hamburger lige så meget som den næste gal, men jeg vil have, at den skal være stor, fed og smagfuld, sandsynligvis den samme som dig. Jeg vil have, at det skal være en oplevelse, der er værd at fejre.
Jeg havde chorizo -sliders for første gang på en blogkonference, jeg deltog i Disney World for et par år siden. Det var kærlighed ved første bid. Jeg havde aldrig selv tænkt på kombinationen før, og jeg er mexicaner. Jeg spiser chorizo og guacamole hele tiden, men alligevel havde jeg aldrig tænkt på at gifte mig med hakket oksekød og lave en super burger. Jeg vidste, at jeg skulle have det igen, og mere af det. Sliders er gode som appetitvækkere, og jeg ved, at lille mad stadig er lidt af et raseri, men når det kommer til den fjerde juli, siger jeg: gå stort eller gå hjem.
Chorizo burgere
ingredienser
- 1 pund spansk chorizo, tarm fjernet og groft hakket
- 2 pund hakket svinekød eller oksekød
- 1/2 til 2/3 kop Worcestershire sauce
- 2 spsk røget sød paprika
- Kosher salt
- Malet sort peber
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1 pund Manchego -ost, strimlet
- 2 avocado
- 1 citron, saftet
- 1 stort fed hvidløg, indsat
- En lille håndfuld friske korianderblade
- Cirka 1/2 kop let creme
- 8 hamburgerruller
Valgfri til topping:
- Bibb salatblade
- Skiver tomater
- Skåret rødløg
Rutevejledning
- Tænd din grill på en medium-høj varme.
- Kom chorizo i en foodprocessor og formalet i meget små smuldrer.
- Læg den malede chorizo og det malede svinekød i en skål og krydr med Worcestershire, røget paprika, salt og peber. Tilsæt en skvæt ekstra jomfru olivenolie til kødblandingen og bland.
- Form 8 bøffer, der er tyndere i midten end kanterne.
- Kog hamburgere i 2 minutter på hver side. Flyt til en lavere varme og kog i yderligere 3 minutter på hver side til mellemstore sjældne burgere. Tilføj et ekstra minut for medium og 2 yderligere minutter pr. Side for godt gået.
- Hæld den revne Manchego -ost på burgere i det sidste minut af kogetiden for at smelte.
- Læg imens avocadoerne i en foodprocessor. Tilsæt citronsaft, hvidløg, koriander og fløde, og rør til en jævn, mayoagtig konsistens.
- Server burgere på ruller toppet med avocado -flødesauce.
Hvis det ønskes, kan du tilføje salat, tomat og rødløg. Jeg foretrækker det med bare avocado -flødesovs.
Prøv en hurtig tilbehør, der passer perfekt til disse burgere min opskrift på elote majsgryde. Det tager bogstaveligt talt cirka 10 minutter og er meget let.
Denne opskrift er inspireret af Rachael Ray chorizo sliders opskrift.
