Chokolade chunk-eggnog scones er bedre end noget fra kaffebaren-SheKnows

Jeg skal være ærlig - jeg er ikke bager, men i løbet af ferien nyder jeg faktisk at bruge tid i køkkenet på at lave hjemmebagte bagværk. En af mine yndlings ting at bage er scones. En god hjemmelavet scone med en varm kop kaffe er så god, især når den er fyldt med æggesnap.

Relateret historie. Martha Stewarts osteagtige pastabag kan faktisk få dine børn til at spise deres grøntsager

Til denne ferieinspirerede opskrift brugte jeg en grundlæggende sconesdej og tilsatte i æggesnap og chokoladestykker, og gav derefter disse lækre godbidder en dejlig skvæt æggesnapsglasur som prikken over i’et. De er bedre end nogen, du får i kaffebaren.

Chokolade chunk-eggnog scones opskrift

Udbytter 8

Forberedelsestid: 15 minutter | Bagetid: 15 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Samlet tid: 1 time og 30 minutter

Ingredienser:

Til scones

• 2-1/2 kopper universalmel
• 1 pind koldt smør, skåret i stykker
• 1/2 kop rørsukker
• 1 spsk bagepulver
• 1/2 tsk havsalt
• 3/4 kop kold æggesnaps
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 kop chokoladestykker

Til æggesnapsregn

• 2 spsk kold æggesnap
• 1/4 kop pulveriseret sukker
• 1/2 tsk kanel

Rutevejledning:

1. Varm ovnen op til 375 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. I en skål kombineres mel, smør, sukker, natron og havsalt. Ved hjælp af en wienerbrødskærer skæres smørret i melblandingen, indtil det ligner krummer.
3. Tilsæt æggesnap og vaniljeekstrakt, og bland, indtil der dannes en stiv dej. Fold chokoladestykker i, og vend dejen ud på en let meldrysset overflade.
4. Rul dejen til omkring en 1-tommers tykkelse, og skær scones i ønskede former.
5. Læg scones på bagepladen, og bag i 12 til 15 minutter, eller indtil scones er en lys gyldenbrun på toppen.
6. Fjern sconesene fra ovnen, og lad dem afkøle i 30 minutter på en rist.
7. I en lille skål kombineres ingredienserne til glasuren og blandes godt.
8. Når scones er afkølet, dryp glasuren ovenpå, og lad glasuren tørre i cirka 30 minutter.
9. Server med en varm kop kaffe eller te, og opbevar rester af scones i en lufttæt beholder.

Flere æggesnapsopskrifter

Bagte æggesnapsdoughnuts
Jamaicansk æggesnaps
Puerto ricansk pistacienødder