En lækker og enkel opskrift, tynde kyllingekoteletter er pakket ind med prosciutto og friske balsamiske aspargespyd.
Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce
I løbet af sommeren kunne jeg spise asparges næsten hver eneste nat. Min søde mand har heldigvis ikke noget imod min aspargesbesættelse og spiser gladeligt, hvad jeg lægger foran ham. Denne balsamiske aspargesfyldte kylling er den perfekte måde at få dine grøntsager og kød i en bid. Tro mig, hvis du er fan af kylling, lækkert italiensk kød og asparges, så er denne ret noget for dig.
Prosciutto-indpakket kylling roll-ups fyldt med asparges opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 16 store aspargespyd i blyantstørrelse, ender trimmet
- 1 spsk balsamico
- 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
- Salt og peber, efter smag
- Hvidløgspulver, efter smag
- 4 store kyllingekoteletter
- 8 tynde skiver prosciutto
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Tilsæt asparges, eddike og olivenolie i en stor, ovnfast stegepande. Smag til med salt, peber og hvidløgspulver. Kog over medium høj varme, indtil aspargesene lige begynder at blødgøre, cirka 3 minutter.
- Læg kyllingekoteletterne ud, og krydr dem med salt, peber og hvidløgspulver.
- Tilsæt aspargespydene til midten af kyllingekoteletterne, og bring kyllingekoteletternes kortsider op over aspargesene.
- Pak koteletterne i 2 stykker prosciutto hver. Brug en tandstikker til at sikre prosciuttoen, så den forbliver pakket rundt om kyllingen.
- Tag forsigtigt kyllingepakkerne op, og kom dem tilbage i den gryde, du brugte til at tilberede aspargesene.
- Sæt gryden i ovnen, og bag i cirka 25 til 30 minutter, indtil kyllingen er færdigstegt. Kyllingens tilberedningstid afhænger af tykkelsen af koteletterne.
Flere kylling opskrifter
Kyllingemiddag med koriander i en stegepande
En-pot kylling enchilada pasta
Fyldt bagt kartoffel kyllingegryde
