Med stigende madomkostninger og en langsom genopretning fra recessionen, kan du undre dig over, om de økologiske druer og æbler, du har lagt i din indkøbskurv, er de ekstra penge værd. De er, siger mange ernæringseksperter, for dit langsigtede helbred og miljøet - og du behøver ikke bryde banken for at høste fordelene. Lær hvordan du går grønt og følger en økologisk kost til det billige.
Økologiske fødevarer er et sundt valg
Den voksende tendens til at købe økologiske produkter ser ud til at give meget mening. Undersøgelser viser, at økologiske fødevarer har flere næringsstoffer og derfor giver visse sundhedsmæssige fordele.
Undersøgelser foretaget af Storbritanniens Newcastle University's School of Agriculture viste, at rotter, der blev fodret med en helt organisk kost, havde stærkere immunsystem, lavere vægte og mindre kropsfedt. Den “rene
diæt ”dyr var roligere og sov endda bedre.
økologiske fødevarer er en naturlig detox
Ved at købe økologisk eller dyrke din egen mad hjælper du med at slippe de tusindvis af toksiner, der findes i konventionelt producerede produkter, kød, mejeriprodukter og korn. "Organisk" betyder
at en fødevare eller ingrediens dyrkes uden brug af pesticider, herbicider og kemisk gødning og ikke er genetisk manipuleret.
Advarslen om konventionelt landbrug
Selvom fabriksbedrifter kan producere store udbytter af produkter eller kød billigere end økologiske gårde, kan konventionelt kommercielt landbrug være giftigt for miljøet. Ud over brugen af
pesticider i fødevareproduktion, konventionelle landbrugsleger tungmetaller, såsom bly og kviksølv, i fødevareforsyningen gennem industriel forurening af jord og grundvand. Ekstra
forurenende stoffer dannes ved brug af maskiner til fødevareforarbejdning og emballering. Endvidere kommer opløsningsmidlerne, der bruges til at opløse fødevarekomponenter og producere tilsætningsstoffer i fødevarerne
miljø og har været forbundet med kræft og anden sygdom.
Den frygtede beskidte snes
Frugt og grøntsager er særligt sårbare over for toksiner fra ikke-økologiske landbrugsmetoder. Den non-profit Environmental Working Group (EWG) analyserede resultaterne af næsten 51.000 tests for
restprodukter på produkter mellem 2000 og 2005. De lavede en "beskidt snes" liste over de mest forurenede frugter og grøntsager. De øverste lovovertrædere omfatter: fersken, æbler, paprika,
selleri, nektariner, jordbær, kirsebær, pærer, importerede druer, spinat, salat og kartofler. Selvom du ikke hele tiden kan købe de økologiske sorter af disse fødevarer, skal du overveje
økologisk til de frugter og grøntsager, du spiser hyppigst.
De fødevarer, du vælger, påvirker din krop
"Den mad og de produkter, vi putter i og på vores kroppe, har en enorm indvirkning på vores helbred, og det er et område, jeg helst ikke vil gå på kompromis med," registrerede holistisk
siger ernæringsekspert Andrea Donsky. Donsky havde fordøjelsesproblemer og vendte sig til holistisk medicin efter at have udelukket alt medicinsk. Hun var i stand til at fastslå årsagen og helbrede sig selv med mad
og kosttilskud, og gik tilbage til skolen for at studere ernæring i 1998. ”Efter at have lært om vigtigheden af sund kost og holistisk ernæring vidste jeg, at jeg ville arbejde med det
industri." Hun omfavnede livsstilen med sin mand og to børn og var medstifter NaturallySavvy.com at afmystificere og sælge
naturlige og økologiske produkter.
Økologi er miljøvenligt
Ifølge Donsky er der en stærk sammenhæng mellem at købe økologisk og hjælpe miljøet. Økologisk landbrug bruger mindre energi, færre ressourcer og ingen hårde kemikalier, der senere forurener
vandforsyning. "Kort sagt, sund, ikke-forurenet jord dyrker sunde afgrøder og minimerer forurening af vores drikkevandsforsyninger," siger den holistiske ernæringsekspert.
"Folk, der vælger at købe økologisk, gør absolut noget for planeten, fordi de støtter sagen."
Køb økologisk på et budget
Ifølge Donsky koster økologiske produkter ikke altid mere.
Nøglen er at gøre din research og følge disse tips:
- Køb rundt, da priserne varierer fra butik til butik.
- Udnyt salget. Se efter dem i dine lokale købmandsfolder.
- Gå til landmandens marked og køb i sæsonen, helst lokale, økologiske produkter, når det er mest overkommeligt-normalt til halv pris. De lokale landmænd drager fordel og du
garanteret, at råvarerne er friske og lidt energi blev spildt på sin rejse fra gården til dit køkken. - Dyrk dit eget! Plant økologisk frugt-, grøntsags- og urtehaver lige i din baghave eller i plantekasser og beholdere på din lejlighedsbalkon.
- Brug kuponer så meget som muligt. Spørg butikken, hvor du handler, om de uddeler kuponer eller leder efter e-kuponer online.
Bevæbnet med disse tips, vil dine tanker om “hvorfor købe økologisk” skifte til “hvorfor ikke køb økologisk ”på ingen tid. Nu er det noget lækkert, du kan mærke
godt om.
Flere grunde til at spise økologisk
- Hvordan at spise økologisk forbedrer dit barns helbred
- En samtale med økologiske fødevaredyrkere
- Økologiske opskrifter, mad og tips
