Kødfri mandag: spanske omelet -sandwich - SheKnows

Tilsæt bare sprødt brød for at gøre denne elskede spanske ret til sandwich. Du vil elske enkelheden og smagen af ​​disse sandwich.

Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Kødfri mandag kommer kun en gang om ugen, men du kan måske lide denne opskrift på spanske omeletsandwich så meget, at du vil lave den oftere. Det er let at tilberede med enkle ingredienser og laver et solidt måltid til morgenmad, frokost eller middag.

En spansk omelet - eller tortilla de patata, som det kaldes i Spanien - er en enkel ret lavet med en bund af kartofler, løg og æg. Der er mange versioner af denne foretrukne spanske ret, og denne kødløse mulighed gør dobbelt pligt ved at tjene som hovedingrediensen til sandwich.

Vælg dine foretrukne brødruller eller sprødt brød til at skære og server til denne sandwich. Det er enkelt, men garanteret, du vil gerne lave denne ret igen og igen, uanset om du tilføjer den til en sandwich eller spiser den som den er.

Spansk omelet sandwich opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 2 rødbrune kartofler, skrællet og skåret i tynde runder
• 1/2 løg eller ca. 1/3 kop i terninger
• 1/2 rød peberfrugt, frø og membran fjernet, skåret i små tern
• 1 fed hvidløg, hakket
• 3 æg
• 1 tsk tørret persille
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk stødt sort peber
• 2-3 ounce revet cheddarost
• 4 firkantede sandwichruller eller boller, skåret i halve

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 350 grader F.
2. Til en 10-tommer nonstick og ovnfast stegepande over medium varme tilsættes olivenolie. Når olien er varm, tilsættes kartoflerne, og koges og koges lejlighedsvis i cirka 10 minutter eller indtil de er kogte og gyldne.
3. Tilsæt løget til kartoflerne, og kog i cirka 5 minutter, og rør det lejlighedsvis.
4. Tilsæt rød peberfrugt og hvidløg, og kog i cirka 1 minut.
5. Tilsæt æggene i en skål, og pisk for at kombinere.
6. Krydr æggene med den tørrede persille, salt og sort peber. Hæld blandingen over kartoffelblandingen, og kog i 3 til 5 minutter, eller indtil æggene begynder at stivne.
7. Sæt stegepanden i ovnen, og bag i 5 til 7 minutter, indtil æggene er kogte. Fjern fra ovnen, og smid osten jævnt over toppen af ​​blandingen. Varmen fra stegepanden vil smelte osten.
8. Fjern omelet fra stegepanden og på et skærebræt. Skær i 4 stykker, store nok til at dække den nederste halvdel af sandwichrullen.
9. Top med det resterende brød, og server varmt eller ved stuetemperatur.

Gør en favorit spansk ret til sandwich.

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Quinoa, avocado og ristede hummus wraps med rød peber
Tofu og bok choy lo mein
Cremet sød kartoffel og asparges lasagne