Dekadente desserter og veganisme kan gå hånd i hånd, så længe du kender din vej rundt i køkkenet.
Disse veganske desserthacks hjælper dig med at slippe helt crave-værdige slik, fra marengs til budding til klassiske kager, der vil imponere alle, der tager en bid.
1. Kokosflødeskum
Er du mælkefri, men har stadig lyst til en sky af rig, men alligevel luftig pisket topping på dine desserter? Du kan lav din egen ved hjælp af dåse kokosmælk. Stil dåsen på køl natten over, og skum derefter det halvfaste hvide lag af fra toppen af dåsen (reserver væsken herunder til anden brug). Pisk kokoscremen til bløde toppe dannes, ligesom du ville med traditionel fløde.
2. Vegansk aquafaba marengs
Billede: Pickles & honning
Den seneste veganske madlavning dille bruger aquafaba, saltlage fundet i dåse kikærter eller hvide bønner, som en erstatning for marengs. Du kan bruge det til at lave alt fra traditionelle marengs på tærte og bagt Alaska til smørcreme frosting og skumfidusfnug.
3. 1-ingrediens vegansk is
Billede: Cookieforfatteren
En cremet, frostagtig vegansk godbid er altid kun en banan væk. Skær en banan i mønter, og frys derefter. Du kan derefter blot blende bananerne i din foodprocessor eller blender til de er glatte. Tilføj gerne sødemiddel eller andre smagsstoffer, selvom den frosne banan “dejlig fløde” er fantastisk alene - og den perfekte undskyldning for at få dessert til morgenmad.
Mere:I en pickle: Sådan fodres en veganer
4. Mælkefri mørk chokolade
Billede: Kultiveret gane
Du kan lav dine egne mælkefrie chokoladechips, bark, barer-you name it - med kokosolie, et sødemiddel og kakaopulver. Flydende kokosolie firmaer helt op i køleskabet, hvilket giver dig den samme faste, snappe tekstur som almindelig mælkechokolade.
5. Sød kartoffel karamel
Billede: Veganer 8
Kombination af kogt sød kartoffel og dåse kokosmælk viser sig en mælkefri, majssirupfri, nøddefri karamel der smager lækkert og kan nydes af næsten alle. Bedst af alt, det er lige så klistret og lækkert som originalen.
6. Avocado budding
Billede: I It 4 the Long Run
Cremede, frodige buddinger er stadig inden for rækkevidde for veganske spisere takket være avocado. Deres milde smag og silkeagtige konsistens, når de blandes, gør avocado til den perfekte base til budding, uanset om du vil chokolade, vanilje eller mango.
Mere:21 Veganske copycat opskrifter på dine yndlingsrestauranter
7. Græskar-krydret alt
Billede: Chokolade-dækket Katie
Du kan måske knytte græskar til desserter, der er rige på mælk, men det viser sig, at dåsepuré i grøntsager er en god vegansk erstatning for veganer. Det kan erstatte æg som bindemiddel og erstatter smør eller olie for at tilføre rigdom og fugtighed og samtidig bidrage med ekstra næringsstoffer og fibre til din opskrift. Og mens du kan gå med den traditionelle græskar krydderi-smagsprofil, er puréen i sig selv relativt mild, så du kan bruge den året rundt i masser af forskellige desserter (som disse brownies). Generelt, 1/4 kop græskarpuré er lig med et æg, og du skal bruge et 1: 1 forhold for at udskifte olie, mens du kun har brug for det tre fjerdedele så meget græskar som smør i en opskrift.
8. Vegansk sodavandskage
Billede: En god ting af Jillee
Har du brug for en kage i klemme, men har du ikke lyst til at fuske over hvilke veganske erstatninger til bagning, du skal lave? Ingen bekymringer - mange æsker i kager er tilfældigvis veganske. Alt du skal gøre er tilsæt en dåse sodavand og bag som normalt til en halv hjemmelavet vegansk dessert.
9. Bages med kærnemælk
Billede: Det virkelige måltid
Nok indeholder den ikke smør eller mælk, men vegansk kærnemælk er stadig en perfekt erstatning. Brug din foretrukne veganske mælk, uanset om det er soja, kokos eller mandel, og tilsæt 1 spiseskefuld hvid eller cidereddike pr. Kop. Bare lad det sidde i 5 til 10 minutter, og du har kærnemælk. Prøv det i denne veganske kærnemælkskage med brombær.
Mere:Disse veganske og glutenfri bagealternativer vil ændre dit liv
10. Konservesdej er din ven
Billede: Lil ’Luna
Mange dåsekiks og halvmåneruller (Pillsbury, for én) er veganske, og de er et godt udgangspunkt for veganske desserter. Du kan lave donuts, Kanelsnegle, abe brød - bare vær kreativ, og du vil blive belønnet med en lækker vegansk dessert.
