Vi gav en traditionel irsk sodavandsbrødsopskrift en amerikansk makeover i form af scones og kiks, perfekt til morgenmad og snacks på farten eller til en travl aftensmad.
Relateret historie. Denne Giada De Laurentiis brødopskrift bruger alle dine påskerester
Irsk opskrift på sodavand
Gør 1 brød eller 8 scones/kiks
Ingredienser:
- 3/4 kop økologiske rosiner
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop kærnemælk
- 3 kopper universalmel
- 1/4 kop økologisk rørsukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 8 spsk koldt smør
- 1 spsk ristede karvefrø
- 1 stort æg, let pisket
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 325 grader F. Blød rosiner i vanille og kærnemælk i 15 minutter.
- I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. Brug en konditorblender til at skære smør i, indtil blandingen ligner groft mel. Dræn rosiner; reserver vaniljekærnemælken. Rør karve og rosiner i melblandingen. Rør æg- og kærnemælksblandingen i, indtil den er lige inkorporeret, og der er formet dejkugle.
- Overfør dejen til en bagepapirkledt plade. Mel mel pergament og form dejen til en 8-tommer kugle. Flad forsigtigt brødet med dine hænder, indtil det er cirka 3 tommer højt. Skær en krydset tværs oven på brødet med en skarp kniv.
- Sæt gryden i ovnen. Bages 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Fjern fra ovnen; lad afkøle på bageplade.
Sådan laver du scones:
- Flad dej til 1 tommer høj. Skær i otte kiler og adskil hver kile lidt på bagepladen for at give plads til ekspansion ved bagning.
- Bages 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Sådan laver du kiks:
- Flad dej til 1 tommer høj. Brug en cookie cutter til at skære i otte omgange og adskille hver runde lidt på bagepladen for at give plads til ekspansion ved bagning.
- Saml kanter og rester for at danne endnu et lille brød. Flad til 1 tommer høj og skær yderligere runder.
- Bages 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Flere opskrifter på sodavand
Autentisk irsk sodavandsbrødsopskrift
Kartoffel irsk sodavand brød opskrift
St. Patrick's Day irsk sodavandsbrødsopskrift
