Planlægning af feriefester er lige blevet lettere med vores liste over de bedste ferier forretter og drikke parringer. Find ud af, hvilke forretter der bedst vil supplere smagene i rødvin, hvidvin, whisky, tequila og øl.
De fleste kender den grundlæggende tommelfingerregel med vin: hvidvin med hvidt kød eller fisk og rødvin med rødt kød. Med andre drikkevarer, såsom whisky eller tequila, er reglerne måske ikke lige så ligetil. Find ud af, hvad vi vælger til de bedste drikkevarer, der perfekt komplementerer dine ferielejligheder.
Ferieforretning og drikkepar
Ost og vin, whisky eller øl
Hvad er den bedste drink at tage med basisferien ostebold eller ostetallerken? Hvis din ostetallerken indeholder frugt og nødder, skal du vælge en pinot noir. De har en tendens til at have meget sarte tanniner, men nok til at skære igennem ostefedtet og supplere ostens aroma sammen med frugt og nødder. Ost supplerer også både øl og whiskydrikke! Blåost, Gouda, Gruyere og cheddar passer godt til whisky eller scotch.
Baconindpakket kastanjer og syrah
Bacon forretter er meget populære i ferien, og du kan ikke gå galt med baconindpakkede kastanjer. Denne trendy ferie -forret er bedst parret med en syrah fra Sydfrankrig. Disse syrahs er krydret, urte og har en kødfuld konsistens, der vil folie kødets salthed og få dets salte kvaliteter til at skinne. Kastanjen vil smage nødder og rigere end hvis den serveres alene.
Østers og hvidvin
For østers forretter er en chardonnay din bedste chance. Chardonnay lagret i rustfrit stål har ikke en smøragtig egenskab, men prøv at finde en, der har et strejf af citrus. Disse varianter i vinen supplerer den rige østerssmag.
Reje forretter og bourbon whisky
Hvis du serverer rejer med en sauce, kan du overveje at supplere smagen i saucen med din drinkparring. Prøv at servere rejespyd med en fersken bourbon grillsauce, og par den med bourbon whisky. Da opskriften også bruger bourbon, passer den perfekt til drinken.
Salte forretter og Champagne
Åbn den boblende for at parre med salte forretter, som f.eks popcorn eller kartoffel latkes. Champagner og chardonnaybaserede mousserende vine fra Frankrig og Californien har en syrlighed og gæring, der forstærker smagen af den salte, stivelsesholdige godhed. De frugtagtige bobler tilføjer et spark til temmelig neutrale smag for at skabe en snack, du aldrig troede kunne være så god!
Hvad med tequila?
Der er masser af ferie appetitvækkere, der perfekt supplerer tequila. Prøv østers på den halve skal, svenske frikadeller, varm artiskokdipeller baconindpakket dadler med forskellige typer tequila. Tequilas har forskellige smag og er sjove at teste med disse forretter. Nogen der bliver sultne?
Dessert og drikke parringer
Generelt er de fleste eksperter enige om, at du vil parre en tør vin med søde fødevarer, såsom ferietærter og småkager. Der er dog ingen nøjagtige regler, og parring af whisky med æblepudding toppet med varm whiskysauce ville være lækkert.
Flere ferieforretninger og drikkevarer
Jill Silverman Hough, forfatter til 100 perfekte parringer: Små tallerkener at nyde med vine, du elsker tilbyder disse sjove forslag til ferieforretninger og vinparringer - og alle opskrifterne herunder kan findes i hendes bog:
- Bagt gedeost med krydderurter (Pinot grigio)
- Grønt æble Cæsarsalat (Pinot grigio)
- Bagt Brie og ristet hvidløg i Phyllo (Chardonnay)
- Fransk løgsuppe (Chardonnay)
- Nutty Fondue (Viognier)
- Red Hawk ost med stjerneanis sirup (Gewurztraminer)
- Fig, gedeost og rucola salat med kandiserede pekannødder (Rosé)
- Champignon Brie butterdejbid (Pinot noir)
- Marinerede sorte oliven med citrus og hvidløg (Zinfandel)
- Bacon-indpakket helleflynder med balsamisk drizzle (Syrah)
- Rosmarin valnødder (Cabernet sauvignon)
Fortæl os
Hvad er din yndlingsmad til mad og vin i løbet af ferien? Del i kommentarerne herunder!
Flere feriecocktailideer
Tranebær mojitos
3 Ferievin cocktails
12 dages julecocktails
