5 Dekadente veganske desserter - Side 5 - SheKnows

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Serveringsstørrelse 20

Du skal bruge varme til denne godbid fra Middelhavet, men som lovet forbliver ovnen uberørt.

Ingredienser:

Sirup:

• 3 kopper sukker
• 2 kopper vand
• 1 tsk citronsaft

Rutevejledning:

1. Bring ingredienserne i kog i 10 minutter eller indtil ønsket tykkelse er opnået. Lad siruppen køle af.

Loukoumades:

• 1 kartoffel
• 3-1/2 kopper koldt vand
• 1/2 kop varmt vand
• 2 spsk tør aktiv gær
• 1 tsk sukker
• 4 kopper universalmel
• Vegetabilsk olie
• Kanelpulver og/eller knuste pistacienødder (til pynt)

Rutevejledning:

1. Kog kartoflen i 3-1/2 kopper vand. Når den er blødgjort, knuses kartoflen i det resterende vand.
2. Tilsæt gær og sukker til 1/2 kop varmt vand, og lad det hæve (ca. 5 minutter). Tilsæt dette til kartoffelblandingen.
3. Bland melet i. Dæk dejen med plastfolie, og stil den til side i en halv time.
4. I en dyb gryde bringes 3 tommer vegetabilsk olie i kog. Hæld blandingen en spiseske ad gangen i olien. Lad dejen boble og flyde, og fortsæt med at rotere hvert stykke, indtil den er let brunet.
5. Læg stykkerne på et køkkenrulle for at absorbere noget af olien. Læg stykkerne grundigt på sirupen på en tallerken, og top loukoumades med kanel eller knuste pistacienødder (eller begge dele!).

Flere veganske opskrifter

Veganske forretter
Alternativer til den eksperimenterende veganer
Sunde veganske chokoladekager med havregryn