Sensommeren har stadig meget at byde på! Brug sæsonbestemte ingredienser som majs og courgette til at blande en smagfuld chowder.
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost
Denne søndagsmiddag opskrift på rejer og majs chowder kombinerer de friske smag af majs, og tilføjet grøntsager som zucchini, for at skabe en mættende og velsmagende ret, der er perfekt til slutningen af sommeren sæson. Denne ret er let at sammensætte til et solidt måltid.
Rejer og søde majs chowder opskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 3 grønne løg, i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 kopper kylling bouillon
- 8 nye røde kartofler, i små tern
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 12 ounce sød majskerner
- 3/4 pund frosne rejer, haler fjernet og skåret i små stykker
- 2 stilke selleri, i tern
- 1 grøn courgette, skåret i runder og skåret i kvarte
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1/4 kop tung fløde
Rutevejledning:
- Tilsæt olien til en gryde over medium varme. Når det er varmt, tilsættes de grønne løg og hvidløg og koges i et par minutter, pas på ikke at brænde hvidløg.
- Tilsæt kylling bouillon, nye kartofler og salt og peber, og bring blandingen i kog i et minut eller deromkring. Reducer varmen for at simre og kog i 8-10 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde.
- Tilsæt majs, selleri, courgette og timian, og lad det simre i 3-4 minutter.
- Fjern ca. 1 kop af blandingen, og blend forsigtigt de resterende ingredienser med en stavblender.
- Kom den reserverede blanding tilbage i suppen, tilsæt rejer og kraftig fløde, og lad det simre i 3-4 minutter, eller indtil rejerne bliver lyserøde.
- Fjern fra varmen og server varm.
Flere søndagsmiddagsopskrifter
Pølse stromboli med svampe og peberfrugter
Grillet kylling med Dijonsennepsmarinade
Svinekød Milanese
