Glutenfri kokosmandel rosin cookies-SheKnows

Tag et glas mælk til at nyde med disse glutenfrie kokosmandel rosin cookies. Smagen er også sød og lidt tropisk.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og lækker godbid efter alt det ferie

Denne opskrift på glutenfri kokosmandel rosin cookies har lidt af en tropisk flair til det-perfekt til når jeg har brug for en mental flugt. Kokos- og mandelkombinationen er sprød og ølignende, og rosinerne giver lidt sødme til disse godbidder.

Dette er en ret grundlæggende cookie, som du kan ændre lidt på, hvis du er tilbøjelig. Du ved, at chokolade passer godt til stort set alt, så du kan erstatte rosinerne med chokoladechips, hvis du har brug for lidt chokoladefix. Som de er, minder disse cookies mig lidt om et tropisk paradis, og hvad er der ikke at elske ved det?

Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Glutenfri kokos mandel rosin cookies opskrift

Udbytter 48

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper brunt rismel
• 1/2 tsk glutenfri bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 kop grøntsagsforkortelse, blødgjort plus 1 spsk vand
• 1/3 kop granuleret sukker
• 1/3 kop brunt sukker, pakket
• 2 æg
• 1/4 tsk mandelekstrakt
• 1-1/4 kopper rosiner
• 1/2 kop groft hakkede mandler
• 1/3 kop revet, usødet kokos

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 350 grader F. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
2. I en medium skål piskes det brune rismel, bagepulver og salt sammen. Sæt det til side.
3. Brug en mixer til at kombinere vegetabilsk forkortelse, vand og det granulerede og brune sukker. Når det blandes, tilsættes æg og mandelekstrakt, og det blandes, indtil det er kombineret.
4. Tilsæt melblandingen lidt ad gangen til den våde blanding. Brug en træske til at blande sammen.
5. Fold rosiner, mandler og kokosflager i.
6. Hæld duger af dejen i teskefulde på de bageplader beklædte med bagepapir. Bages i 9 til 12 minutter, eller indtil kanterne på kagerne bliver gyldne.
7. Fjern småkagerne fra ovnen, og lad dem sidde i et par minutter, før du overfører dem til en rist for at afkøle.

Tag et glas mælk til at nyde med disse tropisk-inspirerede småkager.

Flere glutenfri opskrifter

Glutenfri mini jordbær s’mores tærter
Glutenfri blåbær og kokosnødder
Glutenfri banankvadrater med banancreme frosting