Ud over at tilføje tomme kalorier til din kost har sukker været forbundet med en lang række fysiske og psykiske lidelser, fra fedme og diabetes til ADHD og andre psykiske lidelser. For dit helbreds skyld ved du, at du skal skære sukkeret ud af din kost, men du kan bare ikke fatte livet uden slik. Så i stedet for at leve dessert-berøvet og sød-utilfreds, overveje lækre (og potentielt mere nærende) naturlige alternativer til sukker.
Sukker og sygdom
Nyere forskning fremlagt af American Chemical Society viser, at drikkevarer, der indeholder majssirup med høj fructose, kan øge risikoen for at udvikle diabetes, især hos børn.
Sodavand til side, raffineret sukker har været impliceret i alt fra tandkaries og hypoglykæmi til fedme og psykisk sygdom.
Dette er ikke så chokerende, når man tænker på, at den gennemsnitlige amerikaner forbruger omkring 100 pund sukker pr år, det meste i form af raffinerede sødestoffer, som tilsættes forarbejdede fødevarer (både salte og søde Produkter).
Sukkeralternativet
Som om sukker ikke var dårligt nok, har forskning også knyttet kunstige sødestoffer til vægtforøgelse, kræft, migræne og mere.
Som svar på disse fund vender mange mennesker til naturlige sødestoffer som mere sunde alternativer. Men der er meget at vælge imellem, og mulighederne kan blive forvirrende. Hvad er forskellen mellem dem? Og er de virkelig sundere?
Naturlige sødestoffer er uraffinerede eller kun minimalt raffinerede, så de bevarer værdifulde næringsstoffer, der er blevet fjernet fra raffinerede sødestoffer. For eksempel, mens raffineret hvidt sukker, brunt sukker og majssirup er næsten 100 procent saccharose og ikke har nogen næringsværdi, bevarer naturlige sødestoffer deres vitaminer, mineraler og naturlige fibre.
Som et resultat kommer naturlige sødestoffer langsommere ind i blodbanen, når de indtages, og hjælper dermed med at forhindre "sukkerblues".
Læs Naturlige sødestoffer er et bedre valg for en omfattende liste over let tilgængelige sukkeralternativer og læs videre for yderligere naturlige sødestoffer, der kan erstatte sukkeret i din kost.
Naturlige sødestoffer
Naturligt og organisk sukker: Disse sødestoffer er minimalt forarbejdede sukkerrør. Sirupen dehydreres og formales derefter til et pulver.
Sorghum Sirup: Sorghumrørsaft, som er kogt ned til en sirup.
Stevia: Stevia kommer fra en urt hjemmehørende i Paraguay. Det er ekstremt sødt, og lidt rækker meget langt. Denne urt er imidlertid kontroversiel som sødemiddel. Selvom FDA har godkendt det som et kosttilskud, er stevia endnu ikke godkendt til brug som sødemiddel. Stevia er et af de få sødestoffer, der har de samme egenskaber som kunstige sødestoffer. Det har nul kalorier og vil ikke hæve blodsukkeret, men er alligevel supersødt. Stevia kommer i flydende og pulverform - sørg for at læse etiketvejledningen for at undgå at overvælde en dessert.
Datoer: Naturligvis kan søde tørrede dadler hakkes og tilsættes mange retter i stedet for sukker.
Madlavning med naturlige sødestoffer
Sukker tilføjer karakteristisk fugtighed, sødme og hævning til desserter. Udskiftning af sukker med naturlige sødestoffer kan påvirke smagen og konsistensen af dine yndlings slik. Nøglen er at eksperimentere og finde de naturlige sødestoffer, der fungerer bedst for dig. Søg efter opskrifter ved hjælp af naturlige sødestoffer på Internettet og tjek det voksende liste over kogebøger med sukkeralternativer.
Og hvis du har brug for nogle opskrifter til at komme i gang, kan du prøve disse naturligt sødede desserter opskrifter.
