Lige under 5 fod høj skal jeg se hver eneste bid, der kommer ind i min mund. Tro mig, det er ikke sjovt, og det fejrer heller ikke en af årets største madeventyr med en diæt, der er begrænset til en vasketøjsliste med nr.
At bo i Los Angeles, hovedstaden for modefoder, hjælper ikke. Der er næsten lige så mange selvpålagte kostrestriktioner i denne by, som der er plastikkirurgiske uheld. Så hvordan bryder man brød med familie og venner ved Thanksgiving -bordet, når netop det brød betragtes som tabu? Og hvordan formidler vi dem med ægte intolerance over for bestemte fødevarer kontra dem, der håndhæver begrænsninger af rent personlige årsager?
Helt ærligt er det nok at gøre det mest velmenende måltid til et ægte madminefelt. Denne kan ikke spise hvede, at man ikke vil spise mejeri, og ingen vil røre ved noget, der ligner en tofurky! Selvom Thanksgiving -måltidet er Super Bowl med madoplevelser, bør der virkelig lægges vægt på at samle og forbinde familie og venner, ikke på at proppe vores mund til gællerne. Sådan navigerer du i Thanksgiving -måltidet, mens du holder både gæster og vært glade.
Vær en ydmyg vært
Inden man træder en fod ind i købmanden, bør en respektfuld vært udsætte deres gæster for at sikre, at der ikke er livstruende kostrestriktioner. Nogen kan være dødelig allergisk over for pekannødder og en anden over for komælk. En god vært antager aldrig og er kreativ med en menu med muligheder for at mætte de mest omhyggelige af gæsterne.
Kog med bevidsthed
Alle Thanksgiving -varer skal tilberedes med kærlighed, omsorg og godt helbred i tankerne. Opret en menu, der vil inspirere ganer, ikke bare tilføje centimeter til taljen. Fødevarer bør varieres i farve samt udvalg. Vælg hele ingredienser og økologiske varer, når det er muligt. Besøg landmændsmarkedet for at vælge friske råvarer og grøntsager. Vælg en fritgående kalkun uden væksthormoner eller antibiotika. Vælg kvalitets kød, der fodres med græs.
Legemliggør den elskværdige gæst
En elskværdig gæst accepterer en invitation til Thanksgiving med alle intentioner om at nyde måltidet og spise det, der serveres. De ville aldrig præsentere værten for en liste over madbehov eller sætte værten i en ubehagelig position for ikke at tage højde for deres madbegrænsninger, især hvis de er selvpålagte.
Tilbyd at bidrage med en ret
En sikker måde at imponere din vært og imødekomme et diætbehov er ved at tilbyde at bidrage med en ret til Thanksgiving -bordet, der er tilfredsstillende og lækkert for alle. Giv en opskrift, der er solid og vil tilfredsstille din sult, hvis dette bliver din hovedret.
Spis en nippe på forhånd
Hvis du gør dig selv til en kræsende æder eller har store kostbegrænsninger, så tag en bid mad derhjemme, inden du tager ud til din Thanksgiving -fest. Dette vil hjælpe med at bremse din appetit, hvis måltidet ikke lever op til dine forventninger. Det er ikke en dårlig idé, at værten også kan nyde en lille smule før Thanksgiving. Dette vil give ekstra næring, mens de har travlt med at betjene gæsterne. Både værten og gæsterne kan på forhånd have en let nibbe til at absorbere alkoholholdige drikkevarer og forhindre potentielle sammenbrud i ferier.
