Tror du, at du hader rosenkål? Vend dem til en sprød bagt flis, dypp dem i en krydret flødesauce, og du ombestemmer dig!
Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre
Kan du huske de grødet kogte rosenkål fra din barndom? Det er ikke dem. At fjerne disse små minikål af deres ydre blade og bage dem til sprøde chips er en meget sjovere måde at få dine spirer i!
Rosenkål chips med cremet Sriracha dipping sauce
Serverer 2
Ingredienser:
- Ydre blade fra 1,5 kilo rosenkål
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1-1/2 tsk citronskal, delt
- 2 spsk almindelig græsk yoghurt
- 1/2 spsk mayonnaise
- 1/2 tsk Sriracha sauce
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Hæld rosenkålsbladene i en skål med olivenolie, salt og peber.
- Læg bladene på bagepladen i et enkelt lag. Spræng ikke bladene, hvis du skal bruge 2 bageplader eller bage i partier, gør det.
- Bages i 10-11 minutter, indtil bladene begynder at blive sprøde/brune i kanterne.
- Fjern det fra ovnen, og rør med 1 tsk citronskal.
- I en lille skål røres den græske yoghurt, mayonnaise, Sriracha og resterende 1/2 tsk citronskal sammen.
- Server chipsene i en skål med dypsauce på siden.
- Spises bedst varmt.
Flere opskrifter på rosenkål
Bagte rosenkål gratinerer
Rosenkål med tranebær, blåost og valnødder
Ferie rosenkål
