April er bare tilfældigvis national grillet ostemåned, men vi tror, at hver måned er en grund til at fejre og synke tænderne i ooey, fedtede grillede ostesandwicher.
Selvom den klassiske kombination af smørret hvidt brød og cheddarost er en bid værd, har vi været på mission for inspiration til grillost. Vi snakkede butik med grillede ostemavner Jessie Wantes og Haley Wood, ejere af GourMelt Food Truck i Reno, Nevada for at give dig retten om det væsentlige til store grillede ostesandwicher.
Hvem er pigerne i GourMelt?
Jessie Wantes og Haley Wood elsker grillet ost så højt, at de har lanceret en succesrig sandwichforretning. De bringer de mange andre grillede ostefans i Reno, Nevada et velsmagende udvalg af gourmetgrillede ostesandwicher, hjemmelavet tomatsuppe og andre daglige tilbud. Disse iværksætterdamer har ikke en cafe eller restaurant til at servere deres varer. I stedet er de mobile. Du kan finde Wantes and Wood, der leverer deres lækre sandwich fra den prisvindende
Sådan laver du den perfekte grillost
Vi bad Wantes og Wood om at dele deres hemmelighed for gode grillede ostesandwicher. Her er, hvad de havde at sige: “Vores must-have-ting til madlavning af den perfekte grillede ost inkluderer en forvarmet grill på 350 grader F. Vi pensler let smeltet smør på brødet til en perfekt ristet sandwich. De bedste grillede oste bruger friskbagt brød og let smeltet ost af høj kvalitet, f.eks. Jarlsberg eller en cremet Brie. Læg begge sider på risten med jævnt fordelt ost, og vent cirka tre til fire minutter på, at den bliver dejlig smeltet. Vær kreativ! Brug grøntsager, kød, saucer og pålæg. Kombinationerne er uendelige. ”
Must-test grillede ostesandwicher
Wantes og Wood kommer altid med usædvanlige, men fantastiske kombinationer af grillede oste. Her er deres favoritter:
- Caprese Melt - Mozzarella, frisk tomat og basilikum, dryppet i balsamico og olie på surdejsbrød.
- Croque Monsieur - Jarlsberg ost, chevre ost, skinke og Dijon sennep på surdejsbrød (tilsæt et spejlæg for at gøre det til en Croque Madame).
- Fyldt bagt kartoffelsmeltning - Cheddarost, bacon, en klat creme fraiche og hakket purløg på kartoffelbrød.
- Sweet & Tangy - Chevre -ost og æbler med en skvæt honning smeltet på blødt hvidt brød eller brioche.
- Frisk Chevrai - En blød, umodnet gedeost og tynde skiver i roer (ristet i balsamicoeddike og honning) på multigransk brød.
- Brie - Komælk eller brug en tredobbelt crème ged Brie med kogt smuldret prosciutto og fignemarmelade på blødt surdejsbrød.
- Manchego - Brug ung 3 måneder gammel manchego, skinke og kvædepasta (hvis du ikke kan finde kvæde, brug figen) på hvidt brød.
- Schweizisk - schweizisk (Jarlsberg kan også bruges), sauterede svampe, løg og appelsinmarmelade på en baguette.
- Cheddar - Sammen med æble og bacon på brioche.
Vores foretrukne essentials til grillet ostesandwich
Her er blot et par af vores foretrukne must-haves til læskende grillede ostesandwicher.
Hvis du leder efter nonstick -køkkengrej, der er fri for PFOA og PTFE, de kemikalier, der normalt findes i traditionelle nonstick -belægninger, skal du købe Todd English Gourmet Griddle Pan. Todd English køkkengrej er ikke kun miljøvenlig, men er også fremstillet med Thermolon, det kan også bruges ved høj varme og tåler ovn. Griddle Pan er vores foretrukne valg til at lave perfekte grillede ostesandwicher.
Smør i europæisk stil har et højere fedtindhold og har en cremere og rigere smag sammenlignet med almindeligt amerikansk smør. Nogle siger, at smagsforskellen er ubetydelig, men vi udfordrer dig til at lave en smagstest side om side for at fortælle det. Sørg for at smelte smørret og pensel brødet, inden det lægges i gryden - det vil dække brødet mere jævnt end smøre på stuetemperatur.
Kald os skøre, men vi elsker grillet ost ved hjælp af rosinbrød. For den glutenfri spiser er French Meadows kanelrosinbrød fyldigt med rosiner og berusende duftende. (Bemærk: Dette brød indeholder æg.)
Løft din grillede ost fra almindelig til gourmet med denne cremede artiskokpesto, lavet med citron, hvidløg og persille. The Gracious Gourmet har et lækkert udvalg af andre krydderier, såsom chutney, pålæg og tapenader, til at smøre dine grillede ostesandwiches i.
Toastasker ($ 5 for en 2-pakning)
Kolde grillede ostesandwicher skærer det simpelthen ikke, men når din arbejdsplads ikke har en komfur (men har en brødristerovn!), kan du stadig nyde en ooey klæbrig grillet ostesandwich, hvis du har Toastposer. Kom din ost og brød i en toastabag og kog til perfektion i brødristeren. Toastposer kan genbruges mere end to dusin gange og kan bruges til genopvarmning af pizza, bagværk og andre madvarer, der har tendens til at blive fugtige i mikrobølgeovnen.
Flere opskrifter på grillost
Grillet ost og soltørrede tomatsandwiches
Grillet ost og tomatsuppe til voksne
Croque Monsieur gryde
