Lyder quesadillas kedeligt for dig? Det er sandt, almindelig ost og tortillaer kan være ret kedelige, men tilføj lidt kylling, lidt peberfrugt og tomater, og du får en dejlig velsmagende middag.
Nogle gange, når du har lyst til mexicansk mad, er det lettere at gå til den lokale mexicanske restaurant end at prøve at lave tamales eller enchiladas, men quesadillas er en af de retter, der er super nemme at lave, og du kan lave lige så meget eller så lidt som dig synes godt om.
Hvis du ikke rigtig er i humør til at lave mad, og du vil have noget hurtigt og let, kan du gå med din grundlæggende ost quesadilla. Men hvis du har lidt mere tid og klør efter at prøve noget lidt mere eventyrligt, kan du tilføje lidt kylling, tomater, peberfrugter eller endda majs til en lækker mexicansk ret fra dit eget køkken.
Kylling Quesadilla
ingredienser
- 2 kyllingebryst uden ben, uden hud
- 1 kop revet mexicansk osteblanding
- 1 grøn peber, tyndt skåret
- 1 stor tomat, i tern
- 4, 10 tommer mel tortillas
Rutevejledning
- Drys kyllingebryst med salt og peber efter smag; kog i en grillpande ved medium høj varme, indtil den er gennemstegt, 2 til 3 minutter pr. side; fjernes fra gryden og skæres i lange, tynde skiver.
- Del skiver kylling mellem 2 tortillas; læg den snittede peber og tomat i tern oven på kyllingen; drys 1/2 kop revet ost over hver tortilla; dæk kylling, peberfrugter, tomater og ost med en anden tortilla.
- Smelt 2 spsk smør i en stor gryde over medium varme; Læg ubehandlet quesadilla i stegepanden og kog, indtil osten er smeltet, cirka 3 minutter pr. side.
- Fjern fra stegepanden og server med en side af guacamole og salsa.
Guacamole og Salsa opskrifter
Jalapeño hvidløgssalsa
Sort bønne og tomat salsa
Autentisk mexicansk Guacamole
Velsmagende Guacamole Dip
