Denne lækre salat er sund på en måde, du aldrig har oplevet før. Det er blødt, men sprødt, varmt, men sprødt og sundt, men dekadent. Dine smagsløg vil elske det, og din talje vil også!
Avocado og gedeost salat
Serveringsstørrelse 4
Denne solide salat er en kilde til flere store fødevaregrupper og er lækker at starte op. Den er fyldt med proteiner, vitaminer og mineraler, så du føler dig tilfreds. Den er god som forret eller endda som et måltid, hvis du smider grillet kylling eller rejespyd ovenpå. Så brug denne nemme opskrift, når du får en chance!
Ingredienser:
- 1 salathoved, strimlet
- 15-20 cherrytomater, skåret i halve på langs
- 8-10 kviste frisk persille
- 1/3 kop smuldret gedeost
- 1 avocado, i tern
- 1/4 kop solsikkekerner
- 2 spsk pinjekerner
- 3 spsk olivenolie
- 4 tsk sennep
- 3 spsk balsamico
- 1 tsk oregano
- Salt (efter smag)
Rutevejledning:
- Varm solsikkekerner, pinjekerner og olivenolie i en stegepande ved svag varme. Mens det varmer, skal du bruge tiden til at kombinere salat, tomater, persille, gedeost og avocado.
- Når nødderne bliver let brunede, fjernes de fra varmen. Vent et minut, til de er afkølet lidt, og tilsæt derefter oregano, salt, sennep og balsamico. Bland sammen.
- Hæld dressing over salaten, og bland godt for yderligere at bryde osten og avocadoen op.
- Server straks, så salaten bliver et strejf varmet af den kogte dressing.
Bemærk: Du er velkommen til at erstatte andre nødder eller frø, du har ved hånden, hvis disse ikke er tilgængelige. Du kan også tilføje alle dine andre yndlingssalatgrøntsager for ekstra smag.
mere sunde opskrifter
Top 5 sunde muffinsopskrifter
Sunde burgeralternativer
Sunde og lækre pastasalatopskrifter
