Afslutningen på en ferieuge kan være udmattende! Efter alt besøg, spisning og måske endda shopping er ved at være slut (eller i hvert fald indtil den næste ferie), er du og familien sandsynligvis udmattede - og mætte! Soba noodle stir-fry til søndagsmiddag er et hurtigt måltid, der er et lettere tempoændring fra Thanksgiving-mad og starter dig lige i den kommende uge!
Efter al den tunge mad og desserter i løbet af en ferieweekend, er du sandsynligvis klar til noget lettere til middag. Soba noodle stir-fry er lækker og indeholder masser af grøntsager. Dette er en sjov og velsmagende ret at servere i slutningen af en sjov ferieuge.
En søndagsprud!
Selvom du har tilbragt de sidste flere dage med familien i løbet af ferieweekenden, er dette et godt tidspunkt at få lavet noget udendørs værftsarbejde, før vejret virkelig begynder at vende. Efter at have spist masser af lækker mad over Thanksgiving, kunne du sandsynligvis bruge noget motion udendørs.
Hvis du hænger ferielamper, skal hele familien inddrages i at hjælpe. Fra kreativ direktør til at hjælpe med at holde i lysstrengene, mens de er hængt, der er noget, alle kan gøre.
Saml alle de faldne blade i gården. Dette er et godt tidspunkt at få familien til at få de faldne blade op inden snesæsonen (eller bare for at rydde op)! Glem ikke at have det sjovt med at hoppe i en bunke en eller to gange! Dette er også en god øvelse - rive blade kan forbrænde 290 kalorier i timen! Hvis du hurtigt kommer igennem din gård, kan du også tilbyde at hjælpe en ældre nabo med sin gård.
Bliv ked af det! Glem ikke at trimme og beskære buske og træer, der nu er i dvale. Det vil hjælpe med at gøre dem klar til forårssæsonen. Overlad beskæringen og beskæringen til de voksne, og få hjælp fra børn til at samle tilbehøret.
Soba noodle omrøres
Ingredienser:
- 8 ounces ubehandlede soba nudler (eller pakket som japansk boghvedepasta)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 kopper skiver friske shiitakesvampe
- 1 medium rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
- 1/4 tsk knust rød peber
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 kopper strimlet Napa -kål
- 1/2 kop lav-natrium vegetabilsk bouillon
- 2 spsk reduceret natrium-tamari eller sojasovs
- 1 spsk risvin eller tør sherry
- 2 tsk majsstivelse
- 1 pakke fast tofu, drænet og skåret i terninger på 1 tommer
- 2 grønne løg, tyndt skåret
Rutevejledning:
- Kog nudlerne i henhold til pakningsvejledningen, afdryp og sæt til side.
- Brug en stor non-stick stegepande eller wok til at opvarme olien over medium varme. Tilsæt svampe, peberfrugt, rød peber og hvidløg. Kog i cirka tre minutter, eller indtil svampene er møre.
- Tilsæt kålen og dæk gryden. Kog i cirka to minutter, eller indtil kålen er visnet.
- I en lille skål kombineres grøntsagsbouillon, tamari eller sojasovs, risvin og majsstivelse. Rør saucen i grøntsagsblandingen og kog i cirka to minutter eller indtil saucen bobler.
- Tilsæt tofu og nudler til blandingen. Vend forsigtigt alt sammen, indtil det hele er opvarmet. Pynt med de grønne løg og server straks.
Efter en sjov og mættende ferie er det rart at have en lettere søndagsmiddag. Det er en fantastisk måde at gøre dig klar til den kommende uge!
Flere søndagsmiddage at prøve
Orange glaseret tilapia
Sødt og krydret chili-glaseret svinekød med søde kartofler
Bagte skaller med vinter squash
Oksekødssuppe
