Sydvestlig kyllingsalat med sund avocado kærnemælksdressing - SheKnows

At have salat til middag er ikke kedeligt, når det er fyldt med sydvestlige smag og cremet avocadodressing.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Velsmagende smag til din salat

At have salat til middag er ikke kedeligt, når det er fyldt med sydvestlige smag og cremet avocadodressing.

Forstærk en kyllingsalat med masser af krydderi og hjemmelavede chilicroutoner. Salat smagte aldrig så godt!

Sydvestlig kyllingsalat med sund opskrift på avocado kærnemælk

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 2 tsk chilipulver
• 2 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk oregano
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1/4 tsk salt
• 2 mellemstore kyllingebryst (ca. 1 pund)
• Rapsolie
• 2 romanske hjerter, hakket (ca. 5-6 ounces)
• 1 jalapeño, tyndt skåret
• 1 kop revet fedtfattig mozzarellaost
• 1 stor tomat, i tern
• 3 spsk groft hakket koriander
• 2 kopper majs
• 2 kopper dåse sorte bønner, drænet og skyllet
• Avocado kærnemælksdressing (se opskrift nedenfor)
• Chili croutoner (se opskrift herunder)

Rutevejledning:

1. I en lille skål kombineres chilipulver, paprika, hvidløgspulver, oregano, cayennepeber og salt.
2. Skær kyllingebryst i to på langs for at lave fire stykker. Drys kyllingen jævnt på begge sider med krydderier.
3. Varm en skvæt rapsolie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Kog kyllingen, indtil den er gennemstegt og lidt sort, cirka 5 minutter på hver side. Lad stivne i et par minutter. Skær i strimler.
4. Stil salat på et fad. Drys jalapeño, ost, tomat, koriander, majs og sorte bønner ovenpå. Tilsæt skiver af kyllingebryst, dryp derefter med dressing og top med croutoner.

Avocado kærnemælk dressing opskrift

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper avocado i tern (ca. 2 små avocado)
• 1-1/4 kopper kærnemælk
• 1/4 kop fedtfattig mayonnaise
• 3/4 tsk hvidløgspulver
• 3/4 tsk salt, plus mere efter smag
• 1/2 tsk tørret dild
• 1/2 tsk tørret basilikum
• Sort peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Kom alle ingredienserne i en blender. Blend til glat og cremet. Tilsæt mere kærnemælk efter behov, hvis dressingen er for tyk. Smag til med salt og peber.

Chili croutons opskrift

Ingredienser:

• 2-1/2 kopper terninger i daggammelt brød
• 1-1/2 spsk rapsolie
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk chilipulver

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F.
2. I en medium skål smides brød med olie, salt, hvidløgspulver og chilipulver. Fordel på en rimmet bageplade.
3. Bages i 5-8 minutter, til de er sprøde og let brune. (Hvis du bruger frisk brød, skal det koges længere.)

Mere daglig smag

Cremet kylling og vild ris -suppe
Kyllingekød i asiatisk stil
Mager cremet kylling enchiladas

Efterlad en kommentar