Rød linser kokos karry suppe - SheKnows

Spring springet over og lav indisk mad derhjemme. Rød linser kokos karry suppe er fuld af smag og vil tilfredsstille alle dine karry cravings.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost

En smag af Indien

Spring springet over og lav indisk mad derhjemme. Rød linser kokos karry suppe er fuld af smag og vil tilfredsstille alle dine karry cravings.

Gør denne suppe ekstra krydret ved hjælp af varm karry eller ekstra cayennepeber. For at skåle dine egne krydderier skal du blot tilføje frøene til en tør stegepande og varme op, til de er aromatiske. Fjern det fra varmen og formalet i hånden med en morter og støder eller i en kaffekværn til formaling af krydderier.

Rød linser kokos karry suppe opskrift

Serverer 6

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie, kokosolie eller ghee
• 1 stort gult løg, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk revet ingefær
• 1/2 tsk havsalt, plus mere efter smag
• 2 tsk spidskommen frø, let ristet og formalet
• 2 tsk korianderfrø, let ristede og formalet
• 2 spsk indisk karrypulver (vi brugte Vadouvan krydderiblanding)
• 1/2 tsk stødt gurkemeje
• 1 dåse hakkede tomater med saft
• 1 pund røde linser, vasket og plukket over
• 2 liter vand, grøntsager eller kyllingekraft
• Friskkværnet sort
• cayennepeber
• 2 store håndfulde schweiziske chard blade, hakkede
• 1 (14 ounce) dåse kokosmælk
• Saft af 1/2 lime
• Hakket koriander
• Ristede cashewnødder, hakket

Rutevejledning:

1. Varm olien op i en stor suppegryde ved middelhøj varme. Tilsæt løget og kog det mørt, cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hvidløg, ingefær, salt, formalet spidskommen og koriander, karrypulver og gurkemeje. Rør indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt dåse tomater med deres juice. Smag til og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.
3. Rør linserne og vand eller bouillon i. Bring det i kog, reducer varmen, dæk til og lad det simre i 40 minutter. Smag til med sort og cayennepeber, efter smag.
4. Tilsæt schweizisk chard, kokosmælk og limesaft. Kog indtil mangolden er visnet og kokosmælken opvarmet, cirka 3 minutter.
5. Hæld i skåle. Top med koriander og cashewnødder.

Mere daglig smag

Forsalt østersbisque
Gul tomat citrongræssuppe med muslinger
Butternut squash og ristet hvidløg bisque

Efterlad en kommentar