Lav-carb Thanksgiving opskrifter-SheKnows

Ikke kendt for at være en mager ferie, Thanksgiving kan faktisk være en lavkarbers mest lækre ferie. Den proteinrige kalkunindgang kan prale med næsten nul kulhydrater, mens vinter squash og grønne grøntsager pakker et par (smagfulde) kulhydrater. Her er tre lækre lav-carb Thanksgiving opskrifter der forhindrer dig i at savne fyldet med højt indhold af kulhydrater og kartoffelmos.

Relateret historie. Disse tips hjælper dig med at spise sundt, mens du rejser på arbejde

Græskar Bisque

Serverer 6

Start din få kulhydrater Turkey Day fest med en varm, vidunderlig skål cremet græskarsuppe. En portion fylder med antioxidanter og fyldt med fibre og indeholder cirka 9 gram kulhydrater.

Ingredienser:

• 1 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 1 rød peberfrugt, frøet, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt koriander
• En knivspids cayenne
• 3 til 4 kopper grøntsagsbouillon
• 1 3/4 kopper kogt moset græskar eller 1, 15 ounce, kan ren græskar
• 1 kop halv og halv
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• Creme fraiche
• Finthakket koriander

Rutevejledning:

1. I en stor gryde, varme olie over medium varme. Tilsæt løg og peber og kog under omrøring ofte, indtil det er let brunet og blødgjort. Tilsæt hvidløg, spidskommen, koriander og cayenne og kog under omrøring i 1 minut.
2. Tilsæt bouillon og græskar, omrør godt for at kombinere og bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter. Fjern fra varmen og purér forsigtigt i en blender, om nødvendigt i portioner.
3. Kom suppen tilbage i gryden ved middel-lav varme. Rør halvt og halvt i. Smag til med salt og peber. Varm igennem, men lad ikke suppen koge. Server garneret med en klat creme fraiche og et drys koriander.

Ristede Asparges Prosciutto Wraps

Gør 12

Ristede asparges, ost og prosciutto er en blanding af smag og teksturer, der kan prale med kun 1 gram kulhydrater pr. Portion. Server dette som en fantastisk lav -carb starter eller overraskende Thanksgiving tilbehør.

Ingredienser:

• 24 asparges spyd, stilk ender trimmet
• Olivenolie
• 2 ounce blødgjort gedeost
• 2 1/2 ounce tyndt skåret prosciutto

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Læg asparges på en bageplade i et enkelt lag. Sprøjt eller pensel med olivenolie. Kog i 10 minutter, drej efter 5 minutter. Fjern fra ovnen.
2. Skær prosciutto i 12 stykker i lige store størrelser. Fordel hver med ost. Læg 2 stilke asparges på hvert stykke prosciutto og vikl prosciutto tæt om spydene.
3. Læg aspargesindpakninger på bageplade og kog i 4 til 5 minutter. Overfør til et serveringsfad og server varmt.

Thanksgiving Cornish Game Hens

Serverer 6

Et alternativ til en kæmpe fugl, Cornish vildt høns giver Thanksgiving gæster deres eget proteinfyldte personlige feriemåltid. Et smagfuldt lag smør, krydderurter og citrus, der gnides under huden, gør denne ferieindgang til en velsmagende fest at synke tænderne i.

Ingredienser:

• 6 små korniske vildthøns, skyllet, klappet tørt, overskydende fedt trimmet
• Salt og friskkværnet sort peber
• 3 spiseskefulde friske salvieblade
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 spsk friske timianblade
• 2 spsk revet appelsinskal
• 6 spsk smør, blødgjort ved stuetemperatur
• 2 appelsiner, skåret i tern

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 450 grader F og krydr høns inde og ude med salt og peber. Vend hønsene med brystsiden opad, og brug fingrene til at løsne skindet fra kødet, pas på ikke at rive det.
2. I en lille skål blandes salvie, persille, timian, appelsinskal og smør. Gnid urtesmør under huden på hver høne. Dup huden ned mod kød. Fyld hver høne med appelsinskiver.
3. Læg høns på en rist i en bradepande og steg i 25 minutter. Reducer ovnvarmen til 350 grader F og steg yderligere 25 til 30 minutter, eller indtil hønsens saft løber klart, når den er gennemboret med en kniv. Hvis det ønskes, deglaseres pandejuice og serveres med hønsene.

Flere lav -carb Thanksgiving opskrifter

• Low carb Thanksgiving traditioner
• Lavkulhydrat Thanksgiving sider
• Glutenfri fyld uden kulhydrater