Når det kommer til den perfekte bærbare snack, har jeg lyst til noget lidt sødt, lidt velsmagende og meget lækkert. Jeg pakker ofte en skive cheddarost, kiks og æbler i skiver i min families madpakker, så hvorfor ikke sætte det hele sammen i en muffin?
t
t Disse muffins er en leg at lave. Rivning af hele æbler (ingen grund til at skrælle, bare tilføj den fiber i skålen) gør det hurtigt arbejde; ingen grund til ballade med udskæring og terninger. Æblerne kommer sammen med stor havregryn og lige nok sukker til at give den den perfekte mængde sødme.
t De kan være lækre alene, men spredes på nogle Den grinende ko hvid cheddarost, og du har den perfekte kombination af sødt og salt i en bid, hvilket gør det til en sund snack til enhver tid på dagen.
t Hvad enten det drejer sig om morgenmad, en mellemmåltid, efter skole eller endda dessert, når disse æblemuffins parres med cremet The Laughing Cow White Cheddar smøreost har du dækket.
Ingredienser:
t Gør 1 dusin boller
- 2-1/2 kopper groftrevet æbler (ca. 3 æbler)
- 1/2 kop plus 2 spsk brunt sukker
- 1/3 kop rapsolie
- 1 stort æg
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk bagepulver
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Forbered en muffinsform ved at beklæde med cupcake -foringer eller let belægge med bagespray.
- Tilsæt revet æble, sukker, rapsolie og æg i en skål med en elektrisk mixer, og blend indtil det er lige kombineret. I en separat skål piskes mel, havre, bagepulver, salt, kanel, muskatnød og bagepulver sammen. Tilsæt melblandingen til æbleblandingen og bland indtil blandet. Fordel dejen jævnt i muffinformen.
- Bages i ovnen i cirka 15-20 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud. Lad afkøle i gryden i 10 minutter. Server med skiver af Den grinende ko Hvid Cheddar.
t
t
t Oplysning: Dette indlæg er en del af et samarbejde med The Grinende ko og SheKnows.
