Kødfri mandag: Hurtig Sichuan-veggie og tempeh-omrøring på 20 minutter-SheKnows

Takeaway bliver måske fortid i dit hus, når du opdager, hvor hurtigt og nemt du kan lave denne Sichuan-grøntsag og tempeh stege med brune ris. Det laver et farverigt og lækkert kødfrit mandagsmåltid.

Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Jeg blev selv overrasket, da jeg havde denne ret klar til middag så hurtigt. Og tænk på dine muligheder: Erstat tofu eller svampe med tempeh, og tilsæt gulerødder, broccoli eller endda snearter til blandingen. Tilføj mere varm sauce for at sparke tingene i gang, eller bare nyd den som den er.

Sichuan grøntsag og tempeh stege med opskrift på brune ris

Serverer 4

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Samlet tid: 20 minutter

Ingredienser:

• 2 spsk vegetabilsk olie, delt
• 8 ounce tempeh, skåret i halve på langs og derefter i stykker på 3 tommer
• 1/2 kop vegetabilsk bouillon med reduceret natrium
• 2 spsk sojasovs med reduceret natrium
click fraud protection
• 1 spsk riseddike
• 1 tsk (mere eller mindre efter smag) chili-hvidløgssauce
• 2 tsk majsstivelse
• 1-1/2 kopper blandede paprika stykker (jeg brugte frosne)
• 1/2 hvidt løg, skåret i strimler
• 1 fed hvidløg, hakket
• 3 kopper (pakket) grønkålsblade, stilke fjernet
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 2 kopper kogte brune ris

Rutevejledning:

1. Tilsæt en lille skål grøntsagsbouillon, sojasovs, eddike og chili-hvidløgssauce. Pisk sammen for at kombinere, og derefter lidt ad gangen tilsæt majsstivelse til blandingen, fortsæt med at piske, indtil den er kombineret. Sæt til side.
2. Til en stor stegepande eller wok over medium varme tilsættes 1 spsk vegetabilsk olie. Når olien er varm, tilsættes tempeh og koges et par minutter på hver side, indtil den begynder at brune lidt. Fjern fra gryden, og sæt den til side.
3. Tilsæt den resterende vegetabilsk olie til stegepanden over medium varme. Når olien er varm, tilsættes løg- og peberfrugtblandingen og koges i 3 til 4 minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at bløde. Tilsæt hvidløg, og kog i yderligere 30 sekunder.
4. Hæld den flydende blanding i gryden, og rør rundt. Bring blandingen i kog. Reducer varmen, så den koger lavt, og tilsæt tempeh. Læg til pels, og kog i et par minutter for at varme det igennem.
5. Tilsæt grønkål, krydr blandingen med salt og formalet sort peber, og fjern stegepanden fra varmen.
6. Rør rundt og bland. Varmen fra gryden hjælper med at visne grønkålen.
7. Serveres varm over brune ris.

Flere kødløse mandagsmåltider

Avocado og sorte bønnerchiladas
Grillet sød kartoffel og asparges brun risskål med krydret cashew fløde
Lemon tempeh scaloppine med skalotteløg