Føl dig aldrig skyldig i at spise mexicansk mad igen. Disse quesadillas er bogstaveligt talt fyldt med grøntsager og er en perfekt middag, især for kræsne spisere. Disse er ikke kun hurtige at lave, men de er også en sund mulighed.
Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske
Vegetabilsk overbelastning quesadillas
Serverer 6
Ingredienser:
- Nonstick madlavningsspray, olivenolie eller smør
- 12 mel tortillas (eller enhver anden type du foretrækker)
- 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1 kop dåse majskerner (du kan erstatte friske eller frosne)
- 2 ristede grønne chilier (eller du kan erstatte 6-ounce dåse grønne chili)
- 4 grønne løg, skåret meget tynde
- 1/2 kop rødløg i tern
- 1-1/2 kopper strimlet peberjackost og cheddarostblanding
- Frisk koriander
Rutevejledning:
- Smør overfladen af en stor pande let. Sted over medium varme.
- Læg en tortilla i gryden og drys en lille mængde ost jævnt over den. Tilsæt alle grøntsagerne, og top med frisk koriander og lidt mere af osten.
- Kog tortillaen cirka tre minutter ved at vende den og kog yderligere to til tre minutter, eller indtil tortillaen er en flot gyldenbrun farve. Fortsæt med de resterende quesadillas.
- Skær hver quesadilla i skiver. Server med creme fraiche eller salsa.
Flere quesadilla -ideer
Frugt quesadilla
Mango og gedeost quesadilla
Refried bønne og spinat quesadilla
