Krydret asiatisk kyllingnudelsuppe vil bryde den vinterkulde - SheKnows

Kyllingnudelsuppe har aldrig rigtig gjort det for mig. Når jeg er syg, har jeg lyst til krydret, brothy supper med forfriskende smag som lime og koriander, ikke ægnudler med gulerødder og en flok andre kedelige rodfrugter.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Jeg har altid elsket asiatiske supper - mere specifikt thailandske supper - for deres forfriskende smag. Så sidste vinter, da jeg syntes at være syg hver anden uge, blev denne suppe født.

Denne asiatisk inspirerede suppe er krydret nok til at rydde op i dine bihuler, når du er under vejret, og jeg kan stort set garantere, at du vil elske den mere end den traditionelle kyllingnudelversion - så meget, at du vil lave den, selv når du er ikke syg.

Krydret asiatisk kyllingnudelsuppe opskrift

Denne krydrede asiatiske version af kyllingnudelsuppe er det perfekte vintermåltid, når du føler dig under vejret.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 spsk sesamolie
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 stort fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk revet ingefær
• 1/2 tsk rød peberflager
• 1 pund kyllingebryst eller udbenede lår, skåret i mundrette stykker
• Salt og peber
• 4-5 bundter baby bok choy, vasket og hakket
• 4 kopper bouillon (enhver form)
• 2 kopper vand
• 4 ounce soba nudler
• 1 spiseskefuld sojasovs med lavt natriumindhold
• Saft af 1/2 en lime
• 1/4 kop hakket koriander
• Sriracha sauce, til pynt

Rutevejledning:

1. Opvarm olierne i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme.
2. Når olierne er varme, tilsættes hvidløg, ingefær og rød peberflager og sauteres i 1 minut, indtil det er duftende.
3. Tilsæt kyllingen, og smag til med salt og peber.
4. Kog til kyllingen er brunet på alle sider.
5. Tilsæt bok choy, og kog i 1 minut.
6. Tilsæt bouillon og vand, og bring det i kog.
7. Når blandingen koger, tilsættes soba -nudlerne og koges i 4 til 5 minutter, indtil de er bløde.
8. Sluk for varmen, og tilsæt sojasovs, limesaft og koriander.
9. Hæld suppen i serveringsskåle, og pynt med Sriracha sauce.

Flere suppeopskrifter

Toscansk bondesuppe
Quinoa og edamame suppe
Enchilada suppe