Alle elsker et stykke græskarpai i efteråret. Men hvorfor skulle du skulle vente til natten for at nyde det bedste, sæsonen kan byde på? Nyd lækre efterårssmag fra det øjeblik, du vågner med disse sunde græskarkryddermuffins.
Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad
Sunde græskarkryddermuffins
Serveringsstørrelse 12
At få fat i en købt muffin, der er fyldt med sukker og fedt på vej til arbejde, er ingen måde at starte dagen på. Giv i stedet din krop al den energi, den har brug for med disse næringsrige, efterårstemte godbidder!
Ingredienser:
Tørre ingredienser:
- 1-1/2 kopper fuldkornsmel
- 1/2 kop universalmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/2 tsk nelliker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop hakkede valnødder
Våde ingredienser:
- 1 tsk hørfrø
- 3 spsk vand
- 1/3 kop brunt sukker (eller sødemiddel efter eget valg)
- 1-1/4 kopper græskarpuré
- 1/2 kop usødet æblemos
- 1/4 kop sojamælk (eller anden mælk efter eget valg)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Topping ingredienser:
- 1/3 kop havregryn
- 2 spsk ahornsirup
- 1 spiseskefuld mel
- 2 spsk margarine
- 3 spsk græskarkerner
Rutevejledning:
- Kombiner hørfrø og vand i en skål, og afkøl i køleskabet, indtil det er nødvendigt.
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en blandeskål kombineres mel, bagepulver, bagepulver, kanel, muskatnød, nelliker, salt og valnødder.
- Læg hørfrø-og-vandblandingen i en anden skål. Tilsæt sukker, græskarpuré, æblemos, mælk, olie og vanilje.
- Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser, og rør forsigtigt, indtil det bare er kombineret.
- Hæld blandingen i smurte muffinsforme.
- I en lille skål kombineres toppingingredienserne. Læg en kugle af denne blanding på hver muffin, og fordel forsigtigt.
- Bages i ovnen i 20 minutter.
- Fjern fra ovnen, og lad afkøle på en ovnrist.
Nyd din sunde efterårsglæde!
Flere sunde morgenmad
Top 5 sunde muffinsopskrifter
Æg: 3 morgenmadsideer
3 Lækker morgenmad under 400 kalorier
