GF Friday: Spicy rejer og glutenfri spaghetti squash med Gorgonzola ost-SheKnows

Uanset hvor ofte jeg gør det, får jeg stadig et spark ud af spaghetti squash. Jeg elsker at opdage de gule tråde af veggie "spaghetti" gemt indeni, for ikke at nævne det faktum, at det gør en god glutenfri (og lav-carb) erstatning for den ægte vare.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Denne GF fredagsret til krydrede rejer og spaghetti squash med Gorgonzola kan være på dit bord på cirka 30 minutter, og den har stor smag. En af mine yndlings ting ved denne ret er, at den ikke er tung, og den giver dig stadig lidt cremethed, når du tilføjer Gorgonzola til sidst. Osten blødgør pænt af fadets varme og er et godt supplement til rejer, krydderier og “spaghetti”.

Bemærk: Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Krydret rejer og spaghetti squash med Gorgonzola opskrift

Denne opskrift er smagfuld og let at lave med kun få ingredienser. Hvis du ikke har tomater i tern, kan du bare bruge din foretrukne pastasauce. Du kan parre spaghetti squash med de samme ting, du ville servere med traditionel pasta - alt fra marinara til pesto.

Serverer 2

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 25 minutter | Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 spaghetti squash
• 8 ounces frosne jumbo rejer, optøet og haler fjernet
• 2 spsk olivenolie
• 1/4 kop gul løg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop tomater i tern
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/2 tsk rød peberflager
• 1/4 tsk røget paprika
• 2 spsk frisk persille, delt
• 2-3 spsk Gorgonzola ost smuldrer, delt

Rutevejledning:

1. Stik hullet over spaghetti squash over det hele med en skarp kniv, og mikrobølgeovn det højt i 15 minutter. Fjern, og lad squashen køle af i cirka 5 minutter. Brug en skarp kniv til at skære squashen i halve, lodret, og brug en gaffel til at skrabe squashens tråde ud. Fjern frøene, og kassér dem. Sæt squashstrengene til side. Kassér de to halvdele af squashen.
2. Når squashen køler af, tilsættes olivenolien til en stegepande ved middel varme. Når olien er varm, tilsættes løget og koges i cirka 3 minutter, eller indtil det begynder at blive blødt. Tilsæt hvidløg, og kog i cirka 1 minut, pas på ikke at brænde det.
3. Tilsæt tomaterne i tern til gryden sammen med salt, sort og rød peber og paprika. Rør sammen og kog i cirka 1 minut.
4. Tilsæt rejer, og kog i cirka 3 minutter, eller indtil de bliver lyserøde. Tilsæt 1 spsk frisk, revet persille til blandingen, og rør det sammen. Fjern fra varmen.
5. Tilsæt spaghetti squash i gryden, og rør det sammen.
6. Fordel blandingen mellem 2 plader, og drys 1/2 Gorgonzola over toppen af ​​hver sammen med de resterende persilleblade som pynt.
7. Serveres varm.

Oplev den store smag af spaghetti squash.

Flere glutenfri opskrifter

Grillet bøfsalat med blå ost og karameliserede løg
Spaghetti-og-frikadellefyldte peberfrugter
Blomkålskorpen pizza med grillet majs, courgette og tomater