Søndagsmiddag: Hjertelig pasta med okse -ragu - SheKnows

Gode ​​ting kommer til dem, der venter (men ikke så længe). Det er tilfældet med denne søndagsmiddagsopskrift på en dejlig pastasauce i italiensk stil.

Relateret historie. Mac 'n' Cheese -opskrifterne, du vil have i dit repertoire i efteråret

Hvis du har tilbragt tid i en italiensk husstand, især på en søndag, har du sandsynligvis nydt et måltid pasta med okse -ragu. Denne opskrift på søndagsmiddag vil omdanne dit måltid til en traditionel italiensk specialitet.

Dette er en simpel ret, men smagene kombineres under tilberedningen til at blive til en fantastisk smag. Denne ret serveres bedst med en lang, flad pasta som pappardelle eller fettuccine. Saucen kan være lidt tyndere end hvad du er vant til, men det er bare nok til perfekt belægning af pastaen. Glem ikke et glas rødvin og sprødt brød for at opsuge enhver ekstra sauce.

Denne opskrift er let at lave, men tager lidt tid at lave mad. Dette er et tilfælde af "gode ting kommer til dem, der venter", men ikke så længe.

Fyldig pasta med oksekød ragu opskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 2-1/2 spsk olivenolie
• 5 ounce skiver svampe
• 1 pund chuck bøf, fedtklippet, skåret i tern
• 1/3 kop hvidt løg, i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 (14,5 ounce) kan knuse tomater med saft
• 2 spsk tomatpuré
• 1 kop rødvin
• 1/2 tsk knust rød peber, delt
• 2 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk salt, delt
• 1/2 tsk stødt sort peber, delt
• 1/2 pund lang, flad pasta som pappardelle eller fettuccine
• Revet parmesanost som pynt

Rutevejledning:

1. Krydr oksekødsternene med 1/4 tsk salt og 1/4 tsk kværnet sort peber. Sæt til side.
2. Til en hollandsk ovn over medium varme tilsættes 2 spiseskefulde olivenolie. Når det er varmt, tilsættes oksekødet og koges for at brune det, cirka 2 til 3 minutter. Du vil måske gøre dette i 2 partier, så gryden ikke er overfyldt.
3. Fjern oksekødet, og sæt det til side.
4. Tilsæt en 1/2 spsk olivenolie til gryden. Når olien er opvarmet, tilsættes løg, salt, peber og 1/4 tsk knust rød peber. Kog i cirka 2 minutter, omrør lejlighedsvis.
5. Kom svampene i gryden, og kog i et minut sammen med oreganoen.
6. Tilsæt vinen, og kog i cirka 1 minut. Tilsæt 3/4 kop vand til gryden. Reducer varmen til medium-lav, og kog blandingen uden låg i ca. 10 minutter, eller indtil svampene blødgør.
7. Tilsæt tomatpuré til blandingen sammen med tomaterne og deres væske og de resterende rød peberflager. Bland, og kom oksekødet i gryden.
8. Reducer varmen til lav. Dæk til, og kog i 30 til 40 minutter.
9. Når saucen har cirka 10 minutters tilberedningstid tilbage, koges pastaen i henhold til pakningsvejledningen. Dræn og sæt det til side.
10. Kom pastaen i gryden med saucen. Rør til pels, og server med revet parmesanost som pynt.

Lad denne sauce simre til en traditionel ret.

Flere søndagsmiddagsopskrifter

Ranch kylling og bacon wraps
Orange glaseret kylling med bok choy
Krydret stegepande med kyllingespaghetti